איך ללמוד לבשל עדשים חומות טעימות 🍲

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, פומפיה, מחבת, מחבת, מרית, זכוכית, כף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לשטוף היטב את העדשים. ואז הכניסו לתבנית, מלאו אותה במים קרים והניחו על הכיריים. היחס בין העדשים למים צריך להיות 1: 2, כלומר, כוס עדשים צריכה 2 כוסות מים. ואז מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול, מלח לפי הטעם. בהדרגה, כל המים מהעדשה יתאדו וזה יתנפח מעט.
   
2. בזמן שהעדשים מבושלות, אתה צריך להכין ירקות ועשבי תיבול. קולפים 2 בצל בינוני מהקליפה וחותכים לחצאי טבעות דקות.
   
3. בשלב הבא קוצצים דק מעט פטרוזיליה או כוסברה.
   
4. לאחר מכן, קולפים וקוצצים דק 3-4 שיני שום. אם תרצה, ניתן לקצוץ אותו בעזרת שום
   
5. קלף את הגזר הבינוני ושפשף על פומפיה גסה.
   
6. יש לשמן את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי ולחמם אותה היטב. שים את הבצל הקצוץ בתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד לשקיפות. ואז להוסיף את הגזר המגורד. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה. יש להוסיף שום אחרון, מכיוון שהוא נשרף במהירות ויכול להרוס את טעם המנה כולה.
   
7. כאשר הירקות מטוגנים, מורחים להם את העדשים. מערבבים היטב, ממשיכים להתבשל על אש נמוכה.
   
8. הוסף פלפל גרוס שחור או כל תבלינים אחרים לפי הטעם. לאחר מכן, שפכו כמה ירקות קצוצים דק לתבנית וערבבו שוב.
   
9. הנחנו את המנה המוגמרת על צלחות מחלקות, מפזרים את יתרת עשבי התיבול ומגישים. תיאבון בון.
   

טיפים שימושיים

• כדאי לקחת בחשבון כי עדשים קשים למדי לעיכול בגלל התוכן של רכיבים מיוחדים בה המכונים מעכבים. חומרים אלה חוסמים את האנזימים שלנו, העלולים לגרום לבעיות עיכול. אך ניתן לפתור בעיה זו בקלות רבה על ידי השריה מוקדמת של העדשים מספר שעות לפני הבישול. זה מנטרל את פעולת המעכבים, וגופך יכול להתמודד בקלות עם עדשים, לאחר שקיבל רק תועלת מכך.
• עדיף לשלב תבלינים כמו כורכום, פלפל שחור, כוסברה, ג'ינג'ר טרי מיובש, אספוטידה וכו '. בנוסף, תיבול זה עוזר גם לנרמל את העיכול.

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמד לבשל עדשים חומות עם בצל וגזר. הכותב מספר בפירוט מה נחוץ לכך. זה גם מדגים כיצד לבשל עדשים ולטגן ירקות.

מתכוני עדשים אחרים