מכשירי מטבח וכלים:סיר חרס, סולם מטבח, כוס מדידה, קרש חיתוך, סכין, פומפיה, מרית מטבח.
החומרים
| עדשים אדומות | 160 גרם |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| שמן צמחי | 15-20 מ"ל |
| מלח | לטעום |
| מים | 500-600 מ"ל |
שלב בישול
- כדי להתחיל, הכינו את הירקות. קלף בצל אחד וגזר אחד ושטוף תחת מים זורמים. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות וטוחנים את הגזר על פומפיה גסה.
- שופכים כ-15-20 מ"ל שמן צמחי לקערת הרב-קוקר ומחממים אותו. ואז מניחים את הירקות המוכנים בקערה ובחרו במצב "אפייה". מטגנים ירקות במצב זה עד שהם רכים וחומים זהובים כ-7-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית מטבח. כאשר הירקות מוכנים, כבה את מצב "האפייה".
- שוטפים במים 160 גר 'עדשים ומיינו לפי הצורך ואז שופכים אותם לסיר-רב לקיר לירקות. עדשים אדומות אינן דורשות השרייה. שופכים את כל המרכיבים בכ- 500-600 מ"ל מים. סגרו את מכסה הפולי-קוקר ובחרו במצב "כוסמת", מבשלים דייסה עד שכל המים התאדו. כשמוכנים, ממליחים את העדשים לפי הטעם. עדיף לעשות זאת בסוף, מכיוון שמלח מאט את תהליך הבישול.
באותו אופן ניתן לבשל עדשים אדומות במחבת בעלת קירות עבים, קלחת או טיגון עמוק.
דייסה מוכנה מאוד ארומטית ויפה. על ידי הארכת זמן הבישול תוכלו להפוך את הדייסה בקלות לעדשים אדומות. במקרה זה, סמוך על העדפותיך.
כדי לגוון ולהרוויח את טעם דייסת העדשים, ניתן להוסיף ירקות שמפיניונים עם עגבניות ומטגנים אותם. וכדי לתת למנה טעם מיוחד, אפשר להוסיף מעט רוטב סויה לדייסה ולהוסיף שום קצוץ או מיובש. למעדן מיוחד במהלך הבישול ניתן להוסיף צימוקים או משמשים יבשים לדייסה.
ניתן להגיש דייסה ארומטית כמנה עצמאית, או כמנה לצד מאכלי בשר או דגים. תוספת טובה מאוד תהיה סלט של ירקות טריים או ירקות משומרים.
מתכון וידאו
כיצד להכין את כל המרכיבים ולבשל דייסה מעדשים אדומות בסיר איטי, תוכלו לצפות בפירוט בסרטון.