איך לבשל כרובית 🥦

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• כלים עמוקים;
• מחבת חסינת אש עם מכסה;
• כיריים;
• סכין;
• כף;
• גזה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שוטפים את ראש הכרובית, מפרקים אותה לתפרחות ושופכים 1 ליטר מים בתוספת 1 כף. l מלח. אנו מנקזים את המים ומייבשים את התפרחות.
   
2. שופכים את הכרוב עם 800 מ"ל חלב ונותנים לו למשך 5-10 דקות. מסננים את החלב וטבלו את הכרוב בסיר מים רותחים.
   
3. הוסף לתפרחות 1 כף. l סוכר ו 1 כף. l מיץ לימון. שופכים 200 מ"ל מים לכלי עמוק ומוסיפים אליו 1 כף. l חומץ.
   
4. בתמיסה המתקבלת יש להשרות ולסחוט את הגזה. שמנו אותו על גבי הסיר עם כרוב, מכסים את החלק העליון במכסה. הרתיחו תפרחות, תלוי בהעדפתכם: בין 5 ל -15 דקות.
   
5. הכרוב מוכן!
   

פרטי בישול

השיטה המוצעת להרתיח כרובית עוזרת להיפטר מהריח הלא נעים, הצבע והטעם המר של התפרחות. בואו נראה איך זה קורה בדיוק:

• השריית כרוב במלחת עוזרת לנקות אותו היטב מפסולת וחרקים אפשריים.
• חלב עוזר להיפטר מהטעם המר, לספוג אותו לחלוטין.
• התפרחות זוכות בצבע אפור לא מעורער תיאבון אם הן מאוחסנות זמן רב במקרר. מיץ לימון וסוכר, העובדים כהלבנים טבעיים, עוזרים להתמודד עם בעיה זו.
• גזה ספוגה בתמיסה של מים וחומץ, סופגת את כל הריח הלא נעים שמופיע בכרוב בזמן הבישול.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון עם מתכון שלב אחר שלב לכרובית רותחת. תלמד כמה טיפים שימושיים כיצד להכין נכון תפרחות כך שיהיה להם ריח וטעם נעימים.