מכשירי מטבח וכלים: תנור, סיר 2 ליטר, תבשיל, סכין, קרש חיתוך, מטחנת בשר.
החומרים
| מוצר | כמות |
| פונצ'וזה | 100 גרם |
| מים | 500 מ"ל |
| בשר בקר | 500 גרם |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל גרוס | 2 צביטה |
| בצל | 1 pc |
| ביצת עוף | 1 pc |
| כרוב סיני | 100 גרם |
| רוטב סויה | 50 מ"ל |
| רוטב דגים | 30 מ"ל |
| פלפלים חריפים טריים | 1 pc |
| שום | 2-3 ציפורן. |
| סוכר | 1 כף. l |
| כוסברה | ¼ קרן |
| בצל ירוק | ¼ קרן |
שלב בישול
- ורמיצ'לי הזכוכית עצמה מבושל מהר מאוד. מספיק למלא אותו במים כמעט רותחים, להחזיק זמן מה, הוא יהפוך רך, מוכן לצריכה. מאה גרם של funchose מניחים בסיר, יוצקים מים חמים בכמות של 500 מ"ל ומחזיקים למשך 5-6 דקות.
- ואז לשים אותו בקערה עמוקה למרק.
- בנפרד, הכינו את המרק להגשת funchose. בשר בקר דל שומן בכמות של 500 גרם מועבר דרך מטחנת בשר. מניחים את הבשר הטחון בקערה נפרדת.
- אנחנו מנקים בצל אחד של הקליפה, שוטפים אותו מתחת לברז עם מים קרים, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר, מוסיפים אותו לבשר. הוסף גם שום קצוץ.
- אנו מכניסים ביצה אחת לקערה עם בשר טחון, מוסיפים שתי קמצוץ פלפל גרוס, כפית מלח. מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה. אנחנו יכולים לנצח אותו מעט כך שהוא ישכב היטב מאחורי הידיים, ואז יהיה קל יותר ליצור ממנו קציצות למרק.
- שמנו סיר עם נפח של שני ליטר על האש, מלאו אותו במים במשך שלושה רבעים. כשהמים רותחים, אנו יוצרים את הקציצות ונטבול אותם במים רותחים.
- בנפרד קוצצים 100 גרם כרוב סיני, שלחו לסיר, שם מתבשלים הקציצות. שופכים כאן 50 מ"ל רוטב סויה ו -30 מ"ל רוטב דגים.
- לשטוף פלפל חריף קטן טרי מתחת לברז, להכניס אותו לתבנית. קלף 2-3 שיני שום, שוטפים, קוצצים, שולחים לקציצות. הוסף כף אחת ללא סוכר. תן למרק להרתיח מעט ואז הסר את האש.
- חתכנו את הפאנשוזה המוגמרת עם מספריים מטבח לחלקים כך שיהיה נוח יותר לאכילה עם כף. שופכים מעל המרדד את המרק התאילנדי החם לצלחת העמוקה עם מצקת, לאחר שהוצאנו ממנו את הפלפל החריף. המרק התגלה כצבע חום בהיר יפה.
- בנפרד, חותכים רבע חבורה של בצל ירוק ורבע חבורה כוסברה על קרש חיתוך. הירוקים האלה מעטרים את המרק בצלחת.
אפשרויות הזנה
- ניתן להגיש את מרק הוומיצ'לי הזכוכית התאילנדי המתובל עם בוטנים קלויים, רוטב סויה ודגים, ופלפלים חריפים.
- בנוסף, ניתן להוסיף סוכר למרק הוומיצ'לי הזכוכית, בהתאם להעדפתכם.
- הגשת מרק עם סלט ירקות או ירקות טריים זה טוב.
מתכון וידאו
סרטון זה מכיל מידע על הכנה והגשה נכונה של ורמיצ'לי מזכוכית תאילנדית. תוכלו לראות את התהליך של בישול funchose בבית.
קוראים יקרים, המנה הנדונה במאמר זה מופיעה לעיתים רחוקות בארוחות משפחתיות. זו מנה לאומית של תאילנד. אך עדיין, רבים מכם עשויים להביע רצון להכין ורמיצ'לי זכוכית בבית ולרגע להיות במדינה זו. תגיד לנו, האם הכנת ורמיצ'לי זכוכית? אהבת את המוצר הזה? אולי שינית משהו או הוספת? איך זה השפיע על טעם המוצר?
מתכונים נוספים למנות פאנץ '
שיהיה לכם קריאה נחמדה!