איך לחלוט קפה בטורק - קפה טורקי

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• כלי מדידה;
• טורק
• כפית (או אם יש כפית ארוכה ומיוחדת);
• סולמות אלקטרוניים;
• טורק.

החומרים

שלב בישול

1. מודדים 150 מ"ל מים בכוס מדידה, שוקלים 15 גרם קפה בסולם מטבח. כעת תוכלו לשפוך ולשפוך את הנמדד לחפצים יומיומיים, בהם תמשיכו להשתמש. לדוגמא, שפכו מים לכוס וזכרו כמה הם 150 מ"ל, וספרו קפה עם כפית. ואז בפעם הבאה כבר לא תצטרכו להשיג את הכף ולחפש כוס מדידה. באופן מסורתי, חלק של 10: 1 משמש לקפה טורקי (כלומר, 10 מ"ג קפה מכניסים לכל 100 מ"ל מים). אם אתה אוהב חזק יותר, הגדל את כמות הקפה.
   
2. שופכים מים לטורק מעט מחומם על האש ושופכים קפה.
   
3. הוסף גם סוכר חום לפי הטעם. מים צריכים להיות בטמפרטורת החדר או חמים מעט, אך לא חמים או קרים.
   
4. מערבבים הכל היטב עם כפית מיוחדת עם ידית ארוכה או כפית רגילה. זו הפעם היחידה שתפריע לקפה!
   
5. העלה את הטורקי (חזק). אל תלכו רחוק כדי לא לפספס את הרגע בו הקצף מתחיל לעלות. ברגע שקצף הקפה מתחיל לעלות, הסר את הטורק מהאש, אל תתן לקפה להרתיח.
   
6. תן לזה לעמוד למשך 2 דקות. עכשיו אתה יכול לשפוך אותו לספל.
   
   יש אפשרות נוספת. כאשר הקצף מתחיל לעלות, הוציאו את הטורקי מהאש ושפכו בעדינות חלק מהקצף לספל, והחזירו את הטורקי לאש. וכך פעמיים. ואז כבו את האש ולאחר מספר דקות, שפכו בזהירות את המשקה לכוס.
7. קפה שותה במנות קטנות. זה יהיה נכון אם תתן מים יחד עם קפה - זה ישטוף את הקולטנים בחלל הפה, וכל לגימה של קפה תפתח ארומה וטעם חדשים. תיהנו!
   

מתכון וידאו

יש הרבה מתכונים להכנת קפה בטורק. אתה יכול לראות אחת מהאפשרויות הללו בסרטון. תוכלו לראות את תהליך חליטת הקפה בדינמיקה ולוודא שהעיקר הוא לעקוב אחר כללים פשוטים. נוף יפה!

קפה נכנס היטב לחיינו. בלעדיו אנשים מסוימים פשוט לא יכולים לדמיין את הבוקר שלהם. יש אלפי דעות על הכנה נכונה של קפה. מתכון זה אינו טוען לעליונות מוחלטת. זו רק אחת האפשרויות להכנת קפה במזרח. נסה לבשל את זה ככה ואז החלט כיצד אתה אוהב את זה.בנוסף, אתה יכול להוסיף טונה של מרכיבים לקפה שלך כדי שיהיה ייחודי. לדוגמא:

• דבש יוסיף לקפה ארומה פרחונית רכה;
• חלב ירכך את הקשיחות והמרירות של המשקה;
• תבלינים שונים יוסיפו מגע של אישיות לכוס הקפה שלכם;
• משקאות חריפים יוסיפו שובבות וקלילות.

מתכוני שתייה אחרים