מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי;
- צנצנת זכוכית 3 ליטר;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- דוחף;
- מחבת עד 4 ליטר;
- כף עץ.
החומרים
- פטל - לא חובה
- דובדבן (מגולען) - לא חובה
- דומדמניות שחורות ואדומות - לא חובה
- מים בבקבוקים - 2.5-2.7 ל '
- סוכר גרגיר - 180 גר 'לצנצנת 3 ליטר
שלב בישול
- אנו ממיינים בזהירות את כל התותים המשמשים, מסירים זרדים, עלים ושברים אחרים, כמו גם פירות בשלים או רקובים. על מנת שהקומפוט יעמוד כל החורף ולא ישתבש, השתמשו בפירות יער הטריים ביותר. אנו שוטפים את הפירות שנבחרו במים קרים זורמים. אם אתה משתמש בדובדבנים, הקפד להסיר מהם את הזרעים.
- בצנצנת נקייה ומחורקת מראש של מים רותחים, פרשו את הגרגרים הרצויים תוך התחשבות שיש למלא את המיכל רק 1/3. אם אינכם מבשלים קומפוט לחורף, אלא שותים אותו היום, שלחו את הגרגרים לתבנית, ממלאים אותם רק 1/3.
- מעל הגרגרים מוסיפים 180 גרם סוכר לצנצנת 3 ליטר אחת. אם יש לכם פירות חומציים מדי, הגדילו את כמות הסוכר הגרגור. עם זאת, בשום מקרה אל תוסיפו יותר מ- 300 גרם מהמרכיב המתוק, אחרת הקומפוט יהיה ממותק מדי, ויהיה עליו לדלל אותו במים רגילים, אשר יהרסו את טעמו המקורי. במקום סוכר, תוכלו להשתמש בפרוקטוז, דבש, סוכרוז וכדומה.
- בסיר בו אנו מבשלים את הקומפוט לעת עתה, אנו אוספים מים בבקבוקים, ממלאים את המיכל לראש. אנו שולחים את התבנית עם התכולה לאש ואז מביאים את הנוזל לרתיחה.
- ברגע שהמים מתחילים לרתוח, קחו ריסוס לפירה ותמעכו את הגרגרים. בזכות פעולה זו, התותים יתנו את טעמם ככל האפשר, והקומפוט ירכוש איכויות טעימה עשירות ומדהימות.
- כבו את הכיריים, סגרו את התבנית עם מכסה והשאירו את הקומפוט בטמפרטורת החדר עד להתקררות מוחלטת.
- חצי צנצנת הגרגרים והסוכר מתמלאים במים רותחים, ואז אנו מכסים אותה במכסה ומתעקשים כ -5 דקות.
- אנו ממלאים את החלק הפנוי של הפחית במים רותחים, שופכים אותו בצוואר המיכל ומגלגלים מיד את הבקבוק עם מכסה. הופכים את הצנצנת עם הקומפוט הפוך ועוטפים אותה בשמיכה חמה.
- אנו משאירים שימור בצורה זו למשך הלילה עד להתקררות מוחלטת. אחסן את הקומפוט במקום קריר.
מתכון וידאו
סרטון זה שלב אחר שלב מדגים את כל התהליך של הכנת קומפוט פירות יער לעת עתה, כמו גם משקה של פירות יער לחורף, על פי הוראות המתכון לעיל.
עכשיו אתה יודע לבשל קומפוט מסוגים שונים של פירות יער. אם אתה מכין את המשקה הזה אחרת, אז שתף את המתכונים שלך בתגובות. תאבון טוב!