מכשירי מטבח וכלים: תבשיל או תבנית, מסננת, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שעורה פנינה | ערימה 1 |
| מים | 3 ערימה |
| חמאה | 1 כף. l |
| מלח נפוץ | לפי הטעם |
שלב בישול
- שופכים כוס מדידה אחת של שעורה פנינה למסננת ושטוף תחת מים זורמים עד שהנוזל מתבהר.
- שעורה פנינה שטופה מועברת לסיר או לסיר קטן, יוצקים 3 כוסות מים. חשוב שעורה פנינה יחולק באופן שווה לאורך קרקעית הכלי.
- אנו מניחים את התבנית עם הגריסים על אש חזקה ומביאים לרתיחה.
- כאשר הנוזל מתחיל לרתיחה, הפחיתו את החום לבינוני, בישלו מספר דקות מתחת למכסה סגור.
- לאחר שננמיך את האש מעט יותר כך שהנוזל בקושי יתבשל ויתכסה בבועות. לפיכך, עליכם לבחור את הטמפרטורה המינימלית הדרושה לרתיחה, בה הדייסה לא תדלוף החוצה מעל הקצוות ותדבק לתבנית. על אש נמוכה מבשלים שעורה פנינה למשך 40-50 דקות עם מכסה סגור. משך הבישול יהיה תלוי גם במבנה הדגנים הרצוי. אם אתה רוצה לקבל שעורה פנינה רק רכה ואלסטית, אתה צריך לבשל אותה כ 40 דקות. אם אתה אוהב יותר גריסים מבושלים, ואז החזק אותו על האש עוד קצת (50-55 דקות). ואז הדגנים סופגים את כל המים והופכים רכים ועדינים יותר.
- לאחר כיבוי האש, הדייסה צריכה לעמוד זמן מה במחבת מתחת למכסה סגור. ממליחים את הדייסה המוכנה לפי הטעם, מוסיפים כף חמאה או משתמשים להכנת מנה נוספת.
אפשרויות הזנה
דייסת פנינה מבושלת שעורה לבד אינה לפי טעמם של כולם. הוא מקבל טעם שונה לחלוטין כאשר הוא מוגש עם רטבים ותוספים שונים. שקול מה הכי טוב להשתמש בדייסת שעורה פנינה במים.
- ירקות רוטב ירקות קלויים מעניק למנה ארומה עסיסית ומתובלת. לשם כך, במחבת שחוממת מראש עם חמאה, עליכם לטגן בצל קצוץ וגזר מגורד אחד, לשפוך ירקות עם מיץ עגבניות ותבשיל למשך מספר דקות. לפני ההגשה להוסיף לרוטב עשבי תיבול טריים קצוצים ולערבב. פלפל ומלח לפי הטעם. שלב את רוטב הירקות עם שעורה פנינה מבושלת, הניח לעמוד למשך מספר דקות וניתן להגיש.
- פטריות. אם רוצים, ניתן להוסיף פטריות שמפיניון לרוטב עם ירקות מבושלים. לשם כך יש לטגן אותם במחבת נפרדת ולערבב עם טיגון מבצל וגזר. בשלב זה תוכלו להוסיף את התבלינים הרצויים, מלח לפי הטעם. שופכים מנה של שעורה מבושלת על המנה ומפזרים עליהן פטריות עם טיגון ירקות.
- בשר. דייסת שעורה הולכת טוב עם כל סוג של בשר: חזיר, עוף, בקר. אתה יכול להשתמש בנתחי בשר קצוצים ומטוגנים עם ירקות, ובשר טחון. הדגיש את טעם המנה שחתכה עשבי תיבול טריים.
מתכון וידאו
הסרטון מציג דרך פשוטה לבישול דייסת פניני שעורה במים, מה שיעזור להימנע מרתיחה ושריפת דגנים.
קוראים יקרים, עכשיו אתם יודעים להרתיח נכון שעורה פנינה במים וכמה זמן לוקח להימנע מהדבקה ולקבלת דייסה טעימה. שתף את דעתך על מתכון זה בתגובות.