מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- כיריים;
- כף;
- סולמות מטבח.
החומרים
- סרטנים חיים - 1.5 ק"ג
- מים - 2 ליטר
- מלח - 70 גרם
- שמיר - חבורה אחת
- עלה דפנה - 2 יח '.
שלב בישול
- שופכים 2 ליטר מים לתבנית, מוסיפים 20 גרם מלח, 2 עלי דפנה, ושמים על הכיריים לרתיחה.
- אנו שוטפים ביסודיות 1.5 קילוגרם של סרטן חי.
- כשהמים רותחים מכניסים לתוכם את כל הסרטנים ומרתיחים אותם למשך 3 דקות.
- מוסיפים עוד 50 גרם מלח וצרור שמיר טרי.
- מביאים הכל לרתיחה ומרתיחים עוד 25 דקות.
- אנו מעבירים את הסרטנים המוגמרים למנה גדולה ומגישים.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- אם הסרטנים חיים, עדיף להרתיח אותם מייד: זו האופציה הטעימה ביותר. אפשר לקרר את הסרטנים ולהשאיר במקרר, אך לא יותר מיומיים. סרטנים קפואים יכולים לשכב במקפיא עד שלושה חודשים ללא אובדן עסיסיות וטעם.
- אם הסרטן לא זז, אך הוא מוצע לך כחי ולא כגלידה, אז וודא שאתה משקר. גם אם הסרטנים צוננים, הם עדיין יתקדמו לאט.
- אין צורך להכניס סרטנים לתבנית בשכבה צפופה, אחרת הם עשויים להישאר לחים במקומות מסוימים.
- זכור כי מעטפת הסרטנים גרועה מאוד בהעברת מלח, לכן עליך לחשב את כמות המוצר על מספר הסרטנים והמים. לדוגמא, כף גדושה של מלח לליטר נוזל מספיקה בדיוק.
- מומלץ לאכול סרטנים מייד לאחר הבישול, בעודם עדיין חמים. ואז הבשר יהיה עסיסי וטעים.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוצג ויספר כיצד לבשל סרטנים נכון וטעים. מנה זו תפנה לכל תושב בביתכם.
אם אתם אוהבים סרטנים מבושלים, חשוב לדעת לבשל אותם נכון. לכן, זה היה מה שמתכון זה היה כל העניין. האם אתה אוהב סרטנים? איך מבשלים אותם? ספרו לנו על זה בתגובות!