מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או חשמלי, מחבת לבישול ביצים, כף מטבח
החומרים
| שם | כמות |
| ביצת עוף | 5 יח '. |
| מלח | לטעום |
שלב בישול
- אנו לוקחים 5 ביצי עוף טריות, שוטפים אותן ומשאירות בטמפרטורת החדר, אם היו מאוחסנות בעבר במקרר. יש לשטוף ביצים כדי שלא יתבשלו בעפר עודף. עדיף לשטוף את הביצים במברשת מיוחדת, מכיוון שהקליפה נקבובית ומעבירה את הכל בפנים. אל תשכח שהביצה חייבת להיות בטמפרטורת החדר. בצורה כל כך פשוטה, הוא לא ייסדק ויהיה קל לניקוי.
- אנו מדליקים את התנור או הגז החשמלי, מניחים עליו מחבת, שופכים מחצית מהמים ומביאים לרתיחה על האש הגדולה ביותר.
- כשהמים מתחילים לרתוח, שפכו לתוכו מעט מלח. אל תטילו ביצים במים קרים, גם אם אין לכם זמן לכך, מכיוון שאיש אינו יכול להבטיח בישול מושלם. המתן עד שהמים ירתחו או לפחות יתחילו לרתוח. ברגע שהמים רותחים אנו מצמצמים את האש למינימום ובעזרת כף מטבח שמנו את כל הביצים אחת בכל פעם בתבנית. אנו מנסים להניח את הביצים בזהירות רבה כדי שתחתיתן לא תיסדק. אם שמים ביצה לא עם כף מטבח, אלא עם הידיים, היא תיסדק ותתדרדר.
- מרימים את האש לבינונית, נותנים לביצים לרתוח ומבשלים אותן 5:30 דקות, לא יותר ולא פחות. לשם כך, עדיף שתשתמשו בטיימר מטבח, המאפשר לכם לעקוב בצורה מדויקת בצורה מדויקת על זמן הבישול של ביצים. ברגע שהביצים מבושלות - מכניסים אותן במהירות למים קרים למשך 3-4 דקות. לאחר מכן, הביצים ינוקו היטב.
- ביצים רכות תוך 5 דקות מוכנות, תיאבון טוב!
טיפים לעקרת בית
- בדוק תמיד את טריות הביצים עם קערה רגילה ומים קרים. אם לאחר הטבילה צצה הביצה, היא לא טרייה וכבר לא ניתן לאכול אותה.
- כשקונים ביצים בחנות, יש לנער אותן מעט. ביצה טרייה לא תיתלה בפנים, כלומר אין לה חללים. אם הביצה מעופשת, אז היא תשמיע צליל אופייני, ועדיף לא לקנות אותה.
- לביצה מבושלת היטב יש חלמון צהוב אחיד, כמו גם חלבון אלסטי ורך. עדיף להימנע מביצה ציאנוטית מעוכלת.
- עדיף לבחור מחבת דקה יותר לבישול ביצים, ומים צריכים לכסות את הביצים, שכבר אין בהן צורך.
- אם אתה מבשל ביצים רכות לזוג או לדוד כפול, זה ייקח גם 5 דקות.
- ברגע שהביצים מבושלות, הכניסו אותן למים קרים כדי שלא יתעכלו.
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתכם מתכון מאוד נוח ומעניין להכנת ביצים רכות לפי המתכון של מחבר הסרטון.
ביצים הן מוצר ייחודי שתמיד יועיל לנו. איזו מנה ביצה מבושלת אתה אוהב? אולי ארוחת הבוקר שלך מתחילה עם כוס קפה חזק וביצים רכות? שתף אותנו בהתרשמותך.