איך לבשל בצורה טעימה שעועית אדומה רכה על צלחת בצד 🥣

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קרש חיתוך, פומפיה לגזר קוריאני, כף מטבח, מחבת, סכין.

החומרים

מוצר	כמות
שעועית אדומה	ערימה 1
בצל	1 pc
גזר	1 pc
שום	2 ציפורן
עגבנייה	1 pc
פלפל גרוס	2 צביטות
פפריקה מתוקה	½ כפית
פטרוזיליה	½ קרן
שמן צמחי	2 כפות. l
מרק שעועית	⅔ ערימה.

שלב בישול

1. שופכים מים מראש מהערב כל הלילה לכוס אחת של שעועית אדומה.
   
2. בבוקר, גוזלים את השעועית, שוטפים שוב במים קרים, מניחים בתבנית קטנה, ממלאים במים כך שהשעועית מכוסה במים למשך שניים-שלושה סנטימטרים, העלה את התבנית באש, מבשל כשעה. ממליחים עם כפית מלח חמש דקות לפני שהיא מוכנה.
   
3. כאשר השעועית מבושלת, ממולחים מרק, אל תשימו אותה לשום מקום, יתכן שיהיה צורך בעתיד.
   
4. אנחנו מנקים בצל אחד גדול של קליפה, שוטפים אותו מתחת לברז, חותכים לחצאי טבעות על קרש חיתוך, מוציאים לצד. אנו מקלפים גזר אחד גדול, שוטפים אותו תחת מים זורמים, מגררים גזר קוריאני, מוציאים אותו לצד. אנו מקלפים שתי שיני שום, שוטפים אותן מתחת לברז, לוחצים את הציפורן עם סכין על קרש החיתוך ואז קוצצים מעט.
   
5. שמנו מחבת על האש, מוסיפים שם שתי כפות שמן צמחי ללא טעם, ומחממים אותה. מכניסים את הבצל לשמן המחומם, מטגנים מעט ואז מוסיפים אליו את הגזר המגורר, מערבבים עם מרית מטבח.
   
6. כשהגזר הופך מעט רך, הוסיפו עגבניות קפואות למחבת.
   
7. אנו ממשיכים לתבש ירקות עם עגבניות, מערבבים ללא הפסקה, מוסיפים חצי כפית מלח. ואז להוסיף שתי קמצוץ פלפל שחור, חצי כפית פפריקה מתוקה. אנו מערבבים היטב את כל החומרים שבתבנית.
   
8. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את השעועית המוגמרת לתבנית. מוסיפים את השעועית, שוב אנו מערבבים הכל ושופכים לתבנית שליש מכוס מרק לא שלמה מהשעועית. אנו ממשיכים לערבב את הרכיבים, ואז מכסים את התבנית במכסה, ומבשלים את השעועית והירקות למשך 12-15 דקות על אש נמוכה.
   
9. 10 דקות לאחר כיסוי התבנית במכסה, פותחים אותה ומוסיפים שמיר קפוא, סוגרים את המכסה, ומבשלים עוד 2-3 דקות.
   
10. שוטפים חצי צרור ירקות פטרוזיליה מתחת לברז, חותכים לא ממש דקים, מניחים בתבנית לשאר המרכיבים, מכסים ומבשלים שעועית במשך 15 דקות נוספות.
    
11. לאחר זמן זה, אנו מסירים את האש, פותחים את המכסה ורואים שהמרתח של השעועית נספג לחלוטין, הוא כמעט חסר, וקיבלנו מנה טעימה ומשביעה מאוד עם תוספת. אנו מפזרים את השעועית והירקות על צלחת מנה ומגישים עם בשר, מוצרי דגים, או משתמשים כמנה עצמאית.
    

מתכון וידאו

כדי להבין טוב יותר כיצד לבשל שעועית אדומה בצורה טעימה למנה לצד, תוכלו לצפות בסרטון הזה. גלה אילו רכיבים הם חלק מהתבשיל, המספר שלהם. תוכלו לראות גם את כל תהליך הבישול של מוצר כזה מספק.