מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- לוח חיתוך מחבת;
- סכין;
- מסננת.
החומרים
- פטריות שנטרלה - 500 גר '
- בצל - 1 pc.
- שום צעיר - ציפורן אחת
- ירוקים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר) - 1 חבורה קטנה
- שמנת חמוצה ביתית (שומן) - 1 כף. l
- שמן זית - 2-3 כפות. l
- חמאה - 20 גרם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שלב בישול
בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות והמלצות, תוכלו לטגן בצורה טעימה מאוד את הקנטרלות במחבת:
- אנו מנקים היטב את החניכיות מדשא, חול, אדמה ושברים אחרים כך שלא יתחרסק על השיניים. שוטפים מעט מתחת למים זורמים.
- שמנו מחבת על האש. אנו שולחים את החניכיות למחבת המחוממת היטב ומבשלים, ומאפשרים לכל הלחות לצאת מהם. יחד עם זאת, איננו מוסיפים שמן או תיבול, אלא ממליחים מעט כדי שהנוזל ייצא בצורה אינטנסיבית יותר. מומלץ לנקז את המים היוצאים מהקנטרלות מספר פעמים כך שהפטריות יתייבשו לחלוטין.
- בשלב זה, מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- כאשר כל הלחות יצאה מהקנטרלים, אנו מעבירים אותם לקצה אחד של התבנית. שופכים את הבצל אל הקצה הריק.
- שופכים מעט שמן זית לבצל ומטגנים עד לגוון זהוב בהיר.
- מערבבים את הבצל והקנטרלות במחבת.
- מוסיפים עוד קצת שמן זית ופרוסת חמאה.
- מטגנים הכל על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
- הירוקים שלי וקוצצים.
- קולפים את שן השום, מועכים וקוצצים דק. אתה יכול לדלג על עיתונות מיוחדת.
- כאשר הפטריות כמעט מוכנות, הוסיפו להם ירקות ושום קצוצים במחבת. מערבבים היטב ומטגנים דקה אחת.
- מוסיפים שמנת חמוצה לתבנית, שוב מערבבים הכל היטב.
- הוסף מעט פלפל שחור ומלח במידת הצורך.
- מטגנים 30 שניות ומכבים את האש.
- אנחנו מניחים kantנטרות מוכנות על צלחת ומגישים לשולחן. תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
ישנן אפשרויות נוספות לבישול של חניכיות מטוגנות במחבת:
- אפשר להוסיף לחצילים במחבת חצילים, קישואים, גזר, פלפל, תפוחי אדמה, עגבניות ושאר ירקות.
- עקרות בית מסוימות ממליצות על בישול שנטרלות במחבת עם בשר עוף.
- מסתבר טעים מאוד אם מוסיפים לתבשיל שמנת חמוצה גבינה קשה מגורדת על פומפיה עדינה.
- ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמנת.
תוכלו לטגן את החניכיות על ידי הוספת ירקות, בשר והתבלינים האהובים עליכם כרצונכם, לקבלת מנה מקורית וטעימה.
מתכון וידאו
עיין במתכון הווידיאו המעניין הזה לבישול שנברלות במחבת. תוכלו לראות כל שלב בבישול, ותוכלו גם להעריך את המראה והתאבון של פטריות מבושלות.
קוראים יקרים, אתם מבשלים לעיתים קרובות מנות פטריות? אנו ממליצים לטגן kantנטרות על פי המתכון במאמר זה. מה תרצה לשנות במתכון זה? אילו תבלינים, לדעתכם, משולבים בצורה הטובה ביותר עם גנטיות? כתוב את הצעותיך ואפשרויות הבישול שלך. ממתין למשוב ולתגובות שלך.