מכשירי מטבח וכלים: תנור, סולם מטבח, מחבת, טיגון עמוק, פומפיה, קערה עמוקה, קרש חיתוך, סכין, 4 צלחות, מרית מטבח, כף, זכוכית, קיסמי שיניים מעץ.
החומרים
| אורז | 250 גרם |
| דיונון | 8 יח ' |
| פטריות שמפיניון | 400 גרם |
| גבינת שמנת | 3 יח ' |
| ביצת עוף | 5 יח '. |
| בצל | 2 יח ' |
| חמאה | 50 גרם |
| פרמזן | לטעום |
| רוטב סויה | לטעום |
| מים | 500 מ"ל |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
- הפשירו 8 פגרי דיונון מראש בטמפרטורת החדר. שוטפים אותם היטב. אם הדיונונים אינם קלופים, ואז מפזרים עליהם מים חמים כדי להקל על הסרת הסרט. אם לא תסיר את הסרט, הדיונון יהיה מריר ונוקשה. ואז הסר בזהירות את האקורד.
- מכינים את כל המרכיבים למלית. שוטפים היטב ומרתיחים 250 גרם אורז בסיר עד למחצה מבושל, ואז מצננים. אפשר להרתיח אורז במרק עוף, אם הוא היה מוכן מראש, או פשוט על המים. קלף ושטף 400 גרם פטריות, ואז חתוך אותם לפרוסות דקות. מרתיחים 5 ביצי עוף וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים גם 2 בצל בינוני, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מסדרים את כל החומרים על צלחות נקיות.
- יוצקים כ 1-2 כפות לתבנית עמוקה. l שמן צמחי ולחמם אותו. ואז שופכים את הבצל הקצוץ לתבנית ומטגנים אותו עד להזהבה על אש בינונית, תוך ערבוב עם מרית מטבח. כשהבצל משחים היטב, מוסיפים את הפטריות הקצוצות לתבנית ומערבבים. לחטוף את הפטריות עם בצל, כדי שיישחררו את המיץ. שופכים חלק מהמיץ לכוס נפרדת להמשך הכנת הדיונון. מטגנים את הפטריות עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
- גוזרים 3 יח '. גבינת שמנת לקוביות או צלחות והכניסה לקערה עמוקה. על מנת להדגיש את טעם הפטריות, עדיף לקחת גבינה באותו טעם, אך ניתן להשתמש בבטחה בכל גבינת שמנת. הוסיפו פטריות מטוגנות ובצל לקערת הגבינה. ואז שפכו את הביצים הקצוצות והוסיפו את האורז המוכן, ערבבו היטב כך שכל החומרים יחולקו באופן שווה. מלח ופלפל עם תוספות פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- ממלאים את הדיונון. בכל פגר, בתורו, שימו את המלית, עד כמה הוא מתאים, אך כדי שלא ייפול דרך החורים. כדי למנוע את נפילת המלית, יש להדק את החור הרחב בעזרת קיסמי עץ. דיונונים ממולאים בכמות קטנה של שמן צמחי והכניסו למחבת עמוקה.
- מניחים 50 גרם חמאה בתבנית ויוצקים את הדיונון עם מיץ פטריות. תבשיל דיונון על אש נמוכה מתחת למכסה למשך כ 20-25 דקות. אם תרצו, תוכלו לגרד את הפרמזן ולפזר את התבשיל המוגמר מלמעלה, ולשפוך אותו ברוטב סויה. זה יהפוך את הדיונון לטעים עוד יותר.
מתכון וידאו
איך לבשל מילוי רך עם פטריות ואורז, ואז למלא דיונונים ולתבש אותם, אתה יכול לצפות בסרטון.
דיונון ממולא ריחני הוא מתאבן אידיאלי לשולחן החגיגי או סתם מנה טובה לארוחת ערב משפחתית ונעימה. הקפידו לנסות להכין פינוק כזה לפי המתכון הפשוט הזה, ותופתעו לטובה מהטעם העדין של פירות ים השוחים בפה.ספרו לנו בתגובות אם אהבתם את המתכון ושתפו את הסודות שלכם של תוספות טעימות עבור דיונון מתוחכם.