דיונון אפוי בתנור ממולא בתרד וגבינת ריקוטה 🦑

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• תבנית אפייה;
• תנור מטבח;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• מחבת עם מכסה;
• כף;
• כוס;
• סולמות מטבח;
• קערה עמוקה;
• קיסם עץ;
• בית בד;
• צלחת לכלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

מלית בישול למילוי דיונון

1. קלף 4-5 דיונונים גדולים מהעור.
   
2. חותכים את כנפי הדיונון ואז קוצצים אותם דק. אם יש לך דיונון עם זרועות זרועות, חתוך אותם וקוצץ דק.
   
3. קוצצים דק בצל אחד.
   
4. הנחנו את התבנית על הכיריים. הוסף 1 כף. l שמנת ו 1 כף. l שמן זית.
   
5. בצל חתוך נשלח לשמן המחומם ומטגן למשך 1-2 דקות על אש בינונית. סוחטים 2 שיני שום לבצל או קוצצים אותו דק.
   
6. מטגנים את הבצל עד שהוא רך, ואז להוסיף את כנפי הדיונון הקצוץ. מטגנים עוד 2-3 דקות.
   
7. אנו שוטפים 300 גרם עלי תרד ומוסיפים לתבנית לשאר המרכיבים. מכסים מיד, הפחיתו את החום ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות כך שהתרד יורד בנפח בהשפעת אדים.
   
8. כאשר חמור התרד, פתח את המכסה, לערבב היטב. אנו מכבים ללא מכסה כך שעודף הלחות יתאדה.
   
9. מורחים 300 גרם גבינת ריקוטה בקערה עמוקה. אנו מסירים מהמחבת חומרים מבושלים וקולים מעט.
   
10. יוצקים 0.5 כפית. פתיתי פלפל צ'ילי. לנהוג ביצה אחת.
    
11. הוסף 2 - 3 ענפי פטרוזיליה קצוצה. אתה יכול להשתמש בכל ירקות לפי טעמך.
    
12. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב כך שכל המרכיבים ישולבו והמלית תהפוך הומוגנית.
    

בישול דיונון

1. אנו ממלאים כל דיונון במילוי של 2/3 כך שתוכלו לצבוט את הדיונון.
   
2. אנו מקבעים את הדיונון הממולא בעזרת קיסם שיניים מעץ.
   
3. משמנים את תבנית האפייה בכף כף. l שמן זית.
   
4. מורחים את הדיונון.
   
5. חתכנו עגבניות בכל צורה והנחנו במקומות ריקים בין הדיונונים.
   
6. יוצקים 100 מ"ל יין לבן יבש מלמעלה.
   
7. מוסיפים מלח, פלפל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 45 דקות.
   
8. הנחנו דיונונים מוכנים על צלחות, מוציאים קיסמים. מגישים דיונונים לשולחן עם פרוסת לימון, להשקות את הרוטב המתקבל. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו המצורף תוכלו לראות אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד להכין דיונונים, להכין מילוי טעים, למלא ולאפות אותם. נוף יפה!