מכשירי מטבח וכלים: קומקום, סט מכלים בעומקים שונים, כפית, סכין, כוסות
החומרים
| תה ירוק אריח | 1.5 כף. l |
| חלב | 500 מ"ל |
| מים | 1,5 ליטר |
| מלח הימלאיה ורוד | 1 כפית |
| אגוז מוסקט | 1 קמצוץ |
| חמאה | 40-50 גרם |
שלב בישול
למתכון אנו זקוקים לתה ירוק מרוצף מיוחד. אם אתה משתמש בעלים רגילים, הטעם לא יהיה מקורי כמו שהונח במתכון.
- בעזרת סכין אנו מפרידים חתיכה של 1.5 כפות מאריח התה. l שמנו אותה בקערה קטנה, ממלאים אותה במים ומשאירים אותה מתחת למכסה כך שיתנפח.
- שופכים 1.5 ליטר מים לקומקום עמוק והציתו. ברגע שהמים מתחממים, אך טרם הרתיחו, אנו מוסיפים לה תה, מערבבים אותו כך שיתפזר, וסוגרים את המכסה.
- על אש נמוכה, תנו לתה להתבשל מעט (על המים לרכוש צבע אופייני), לאחר מכן נוסיף 1 כפית. מלח ורוד בהימלאיה וקורט אגוז מוסקט, ואז מערבבים. אפשר לקחת מלח שולחן רגיל, אבל הטעם יכול להשתנות.
- לאחר 1-2 דקות נוספות, הוסיפו 40-50 גרם חמאה לתה. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר, כדי לא ליצור הבדלים בתוך המשקה. מערבבים עד להמסת השמן לחלוטין.
- יוצקים 450-500 מ"ל חלב לזרם דק ומערבבים. תה צריך להיות לגמרי אחיד ולבן. כל חלב מתאים: פרה, עז, כבשה, סוסה, גמל. זכור כי הנוודים השתמשו לרוב רק בשני המינים האחרונים.
- לאחר הוספת חלב, הביאו את התה לרתיחה ובשלו במשך 4-5 דקות, ואז כבו את האש, סגרו את הקומקום עם מכסה ונתנו למשקה להתבשל למשך 10-15 דקות.
ניתן להגיש תה קלמי עם גבינת פטה או כל גבינה מלוחה, מאפים או אפילו על בטן ריקה, מכיוון שהמשקה מזין מאוד בגלל חלב וחמאה.
האם אתה יודע כתבלינים נוספים ניתן להוסיף לתה אפונה שחורה ועלי תבלין. במקום חמאה, הנוודים הוסיפו שומן כבש, כך שאם אתם אוהבים להתנסות, תוכלו לנסות זאת.
מתכון וידאו
תהליך הכנת תה קלמיק מעניין מאוד ומיוחד. הקפידו להסתכל בסרטון זה, מכיוון שהוא משקף את תופעות התרבות המזרחית, שהיא מאוד אינפורמטיבית ואווירתית.
אז נפגשת עם מתכון כה ייחודי ומיוחד להכנת תה. עכשיו תוכלו להפתיע את בני הבית ואת האורחים שלכם עם השילוב האקזוטי הזה של תה, מלח, חלב וחמאה, שכולם בהחלט יזכרו הרבה זמן. מפתיע תמיד להכיר בכמה המוזרויות של תרבויות העולם, מכיוון שמאחורי מסורת אחת לא משמעותית עשוי להסתתר מפל שלם של אירועים קודמים.