מכשירי מטבח וכלים: שרוול אפייה, תנור, סכין, צלחת, נייר אפייה.
החומרים
| המרכיבים | כמות |
| דג מרובד | 2 יח ' (400-500 גרם) |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
| לימון | 1/4 יח ' |
| שום | שן 1 |
| בזיליקום | לטעום |
| מלח | לטעום |
שלב בישול
- ראשית כל, אתה צריך לחתוך לחלוטין את השטף: לחתוך את הראש, הזנב והסנפירים, וזה מאוד נוח לעשות עם מספריים קולינריים, אבל אתה יכול לעשות עם סכין.
- בשלב הבא נחתכים את הפגר לשניים במישור האורך: מהבטן לסנפירים העליונים.
- עכשיו עם סכין אתה צריך לנקות לחלוטין את השפל מהקשקשים. אז אתה צריך להפריד את העור הכהה מהבשר. לשם כך עדיף להשתמש בסכין. החזיקו את העור ביד אחת וחתכו אותו מהבשר ביד השנייה.
- ואז מפזרים את הדג משני הצדדים במלח, ואז משפשפים מעט ביד.
- לאחר מכן, פעולה דומה חוזרת, אך עם הבזיליקום: מפזרים, מחלקים באופן שווה וסוחטים מעט.
- כעת, מהצד עליו קלף העור, עליך לבצע חתכים רוחביים במרווח של שלושה עד ארבעה סנטימטרים. החתכים עמוקים, אך לא דרך, בכל מקרה הסכין מונחת בעצמות בצד האחורי, אין להם צורך לחתוך אותם.
- בשלב הבא, הלימון, הקלוף מהעור, נחתך לחתיכות קטנות בגדלים השווים לערך 1/6-1 / 8 מטבעת הלימון.
- חתיכות לימון מוכנסות לחריצים המיוצרים בדג.
- שן השום נחתכת לפרוסות דקות, שמונחות גם בחריצים אלה לצד פרוסות הלימון. זה אפשרי לא ליד כולם, אלא כך שהטעם והניחוח של השום יתפשטו בכל פגר הנפילה. הפגר השני של הפלנדר מעובד באותה צורה.
- יתרה מזאת, בשרוול האפייה מונחים פגרי שקע מעובדים בגודל מראש.
- עליהם סחוט ממנו מיץ לימון.
- היציאות משרוול האפייה קשורות בחוזקה עם "קליפים". הדג בשרוול האפייה נשלח לתנור למשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס.
- לאחר זמן זה, שרוול האפייה מוציא מהתנור ונפתח. פלינדר מוכן לאכילה, תאבון טוב!
מתכון וידאו
ניתן לאפות שטף בתנור ובדרך אחרת. לדוגמה, מתכון מעניין מוצג גם בסרטון. זה יאפשר לכם לבשל דגים מיד עם צלחת תפוחי אדמה.
שטיפה עם לימונים ובזיליקום שנאפים בתנור - זו ארוחה נהדרת לארוחת ערב, שתשמח את הטעם והארומה האופייניים של דגים עם רמזים של לימון, בזיליקום ושום. מאודה במיץ משלו ובמרכיבים נוספים, הבשר מקבל מרקם רך ועסיסי מאוד עם חומציות קלה. המנה מסתדרת היטב עם רוטב דגים, סלטים ותפוחי אדמה מבושלים. בנוסף, המתכון משאיר מעט חופש להעדפה אישית. אז, ניתן להחליף בזיליקום או להוסיף לו עשבים או תבלינים ריחניים אחרים. איך הייתם מבשלים שטיפה בתנור? שתף רעיונות בתגובות.
מתכוני דגים אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!