מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- תבנית אפיית קאפקייק ברזל;
- כמוסות נייר קאפקייקס;
- מערבל;
- קערת מיקסר;
- כיריים;
- תבשיל;
- מקרר;
- שקית מאפה;
- מערוך;
- מסננת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| חמאה | 100 גרם |
| סוכר גרגירי | 150 גרם |
| ביצי עוף | 1 pc |
| קמח חיטה | 180 גרם |
| מלח | קמצוץ |
| חלב | 120 גרם |
| קרם 33% | 100 גרם |
| שוקולד לבן | 50 גרם |
| חלב או שוקולד מריר | 50 גרם |
| מסטיק | 200 גרם |
| חתיכות מסטיק בצבעים שונים | 4-5 צבעים |
שלב בישול
- בקערת מיקסר שמנו 100 גרם חמאה רכה ו -150 גרם סוכר גרגירי. מקציפים עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים לקערה ביצת עוף אחת וקורט מלח. המשיכו להכות עד שנוצרת מסה לבנה הומוגנית.
- מנפים דרך מסננת לקערה 180 גרם קמח חיטה ומתחילים ללוש את הבצק במיקסר במהירות נמוכה.
- בתהליך הערבוב אנו מכניסים 120 גרם חלב בטמפרטורת החדר לבצק בזרם דק.
- מערבבים שוב את הבצק.
- שמנו כמוסות נייר בתבנית הקאפקייקס מברזל. כך, איננו צריכים להשתמש בשמן צמחי לשימון, ובסופו של דבר האפייה תיראה מרהיבה יותר.
- אנו ממלאים את שקית המאפה בבצק המוגמר. ממלאים חצי את הקפסולות לקאפקייקס בבצק, מכיוון שהוא יעלה במהלך האפייה.
- מחממים תנור לחום של 175 מעלות ושלחו את הקאפקייקס שלנו לאפייה למשך 20 דקות.
- מחממים בסיר 50 גרם שמנת. חשוב שהם לא ירתחו, אלא רק יחממו היטב.
- כשהקרם מחומם, שפכו אותם למיכל גדול ועמוק, והכניסו באותו מקום 50 גרם שוקולד לבן.
- ואז מערבבים את השוקולד עם השמנת ושלחו את המסה הזו למשך 10 דקות להתקרר במקרר.
- כאשר המסה התקררה, מקציפים אותה במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר קרם סמיך.
- חותכים בזהירות חריץ במרכז כל קאפקייק וממלאים אותו בקרם. מכסים בבצק שנחתך קודם.
- אנו לוקחים את המסטיק הלבן ומגלגלים אותו לשכבה ברוחב של כשני מילימטרים. ואז חותכים את העיגולים בעזרת תבנית או כוס בקוטר המקביל בעזרת קאפקייקס.
- שוב, יש לחמם 50 גרם שמנת בסיר ולהכניס לתוכם 50 גרם שוקולד שחור או חלב. זה כבר יהיה תלוי במה שאתה אוהב יותר, או במה שהיה בהישג יד. אנו מערבבים את החומרים עד להמסה מלאה של השוקולד, ומסירים מהכיריים. כשגנאש השוקולד מתקרר, אנו מורחים עליו כל קאפקייק. כך, אנו לא רק סוגרים את אי-האחידות לאחר מילוי קרם האפייה, אלא גם מדביקים היטב את עיגול המסטיק.
- אנו מכסים כל קאפקייק בעיגול מסטיק ומתאים אותו בזהירות לגודל.
- לאחר מכן המשך לקישוט. נצטרך חתיכות קטנות של מסטיק צבעוני. אתה יכול לבחור כל צבע שאתה אוהב. מגלגלים מעט את המסטיק, גזרו דמויות שונות והדביקו אותו על הקאפקייקס.
- האפייה שלנו מוכנה, תוכלו להגיש אותה לשולחן, או להכניס אותה לקופסה ולהגיש אותה למישהו במתנה.
מתכון וידאו
צפו בסרטון שמפרט את תהליך הכנת הקאפקייקס טעימים להפליא ומעניינים מאוד לגברים.
מי אמר שגברים לא צריכים לתת ממתקים? ידוע זה מכבר שהדרך לליבו של האדם נעוצה בבטנו.לכן יכולת היום להכיר את המתכון לקינוח נפלא שיזכה את ליבו של כל אחד מבני המין החזק יותר. אהבת את המתכון הזה? האם אתה עובד לעתים קרובות עם מסטיק? שתף את ההערות והמחשבות שלך.