קאפקייקס - המתכון הקלאסי הכי טעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• תבנית אפייה;
• תבניות סיליקון;
• תבניות נייר;
• מערבל;
• להקציף;
• קערות עמוקות;
• מסננת.

החומרים

שלב בישול

1. מנפים 150 גרם קמח חיטה לקערה עמוקה דרך מסננת. מוסיפים קורט מלח לקמח, 5 גרם אבקת אפייה, 15 גרם עמילן תירס ו -1 גרם ונילין. מערבבים את כל החומרים הרופפים למעט סוכר גרגירי עם קצף.
   
2. בכלי עמוק נפרד שמנו 90 גרם חמאה רכה מאוד ומוסיפים לה 100 גרם סוכר גרגיר. מקציפים עם מערבל במהירות גבוהה.
   
3. מוסיפים לחמאה שתי ביצי עוף וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. ואז שופכים 60 גרם חלב בטמפרטורת החדר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
5. בחלקים, אנו מתחילים להוסיף את החומרים היבשים שהיו מעורבים בעבר. לאחר כל חלק מקציפים את הבצק במיקסר במהירות נמוכה.
   
6. כאשר הבצק הפך לעקביות הומוגנית, קחו קאפקייקס מנייר והכניסו לסיליקון. ניתן להשתמש רק בסיליקון.
   
7. ממלאים את התבניות בבצק לחצי ומניחים על תבנית.
   
8. מחממים את התנור לחום של 189 מעלות וצלחו אליו את המאפים שלנו למשך 20 דקות.
   
9. כאשר הקאפקייקס מוכנים, הוציאו אותם מהתנור ותנו להתקרר.
   
10. מקשטים בשמנת כרצונך ומגישים.
    

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

ניתן לקשט קאפקייקס בדרכים שונות. ישנם משחות רבות ושונות שניתן להכין בקלות ופשוטה בבית.

• לדוגמא, הכינו קרם גבינה. ניתן להקציף את גוש הגמבה עם שמנת חמוצה או חמאה. לגבי קרם גוש, עליכם להשתמש באבקת סוכר ולא בסוכר. אחרת, הגבישים לא יספיקו להתמוסס, והטעם לא יהיה נעים במיוחד.
• הקאפקייקס עם האוכמניות טעימים מאוד. לשם כך, פיזרנו קרם אפיה בתוספת צבע מאכל סגול, סגול או כחול. אתה יכול גם להשתמש בשקית מאפה כדי לתת לקרם צורה יפה. ואז שכב למעלה כמה אוכמניות.
• לאוהבי השוקולד מומלץ להכין קרם שוקולד רגיל או גנאש, ולכסות אותם בקינוח שלהם.
• הקאפקייקס מוגשים טריים, מעט חמים.
• מגישים שוקולד חם, תה שונים, קפה, מיצים כתוסף. חלב רגיל או שוקולד הוא גם נהדר.

מתכון וידאו

מתכון וידאו זה יעזור לכם להבין את כל הניואנסים של הכנת קאפקייקס קלאסיים. קינוח כזה ימשוך אפילו את האורחים הגחמניים ביותר. ואם תוסיפו להם קצת קרם צבעוני, אז פינוק כזה יקשט כל שולחן חג.

מתכונים אחרים לקאפקייקס