מכשירי מטבח וכלים:
- סולמות מטבח;
- פומפיה;
- מגרסה;
- יכולת עמוקה;
- קומקום חשמלי;
- כף;
- סכין;
- כפית;
- פחית 3 ליטר;
- כיסוי מתכת;
- מפתח מתגלגל;
- מגבת.
החומרים
| כרוב לבן | 1,5 ק"ג |
| גזר | 400 גרם |
| סוכר | 2 כפות. l |
| מלח | 1.5 כף. l |
| תמצית חומץ | 0.5 כפית |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
| חומצה אצטילסליצילית | כרטיסייה 2. |
שלב בישול
כרוב כבוש הוא מקור ויטמינים חיוני וחטיף מצוין לחורף. ניתן להשתמש בו להכנת מנות שונות, או להגיש על השולחן בצורתו הטהורה. אנו מציעים לכם מתכון פשוט ומהיר מאוד לכרוב כבוש, שבוודאי ימשוך אתכם ואת משפחתכם.
- שפכו 400 גרם גזר על פומפיה גסה.
- חותכים בעזרת מגרסה 1.5 ק"ג כרוב לבן.
- אנו משלבים כרוב עם גזר ומערבבים את החומרים.
- מוסיפים 2 עלי דפנה לירקות ומעבירים הכל לצנצנת 3 ליטר.
- יוצקים לצנצנת 1.5 כף. l מלח, 2 כפות. l סוכר, ושופכים 0.5 כפית. תמצית חומץ.
- הכנת ניקובים בכרוב בעזרת סכין, מלאו את תוכן הפחית במים רותחים.
- הוסף ירקות 2 טבליות של חומצה אצטיל סליצילית. אנו מגלגלים את הצנצנת עם מכסה מתכת, הופכים אותה, עוטפים אותה במגבת ומשאירים אותה במצב זה למשך יומיים. כרוב כבוש מוכן!
חשוב! הקפידו לעקר את כל הכלים לפני גלגול הכרוב, כרוב שהוכן לפי המתכון המוצע מתגלה כעסיסי מאוד, טעים ופריך. לאחר שניסיתם את המנה הזו פעם אחת, תוכלו בהחלט להפוך אותה לתכונה הכרחית של השולחן שלכם בפרק הזמן הקר.
סודות בישול
בכדי להכין כרוב כבוש נכון, אנו ממליצים לכם לשים לב להמלצות הבאות:
- תן עדיפות לכרוב של זנים מאוחרים. ירק צעיר כלל לא מתאים להחמצה, מכיוון שיש לו מבנה רך מדי.
- חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות, אחרת הוא לא יהיה פריך.
- אל תשמור את צנצנת הכרוב במקום חמים, אחרת תקבל ג'לי.
- ניתן לאחסן כרוב כבוש לא יותר מ- 9 חודשים. נכון, ככל שהוא מאוחסן זמן רב יותר, הוא הופך להיות חומצי יותר.
מתכון וידאו
אם בכל זאת יש לך שאלות בנוגע לתהליך הכנת כרוב כבוש לחורף, אנו ממליצים לך לצפות בווידיאו עם מתכון מפורט למנה זו.