מכשירי מטבח וכלים: פחית 2 ליטר עם מכסה, עלי עץ, דלי מדידה, מטען, צלחת עמוקה.
החומרים
| כרוב | 1 ק"ג |
| סלק | 200 גרם |
| שום | 2 ראשים |
| פלפל צ'ילי | 1 pc |
| מים | 1 ליטר |
| מלח | 2 כפות. l |
שלב בישול
- אנו שוטפים 0.9-1 ק"ג כרוב ומוציאים את העלים הרעים מהראש. חותכים את הירק לחתיכות גדולות, אך כדי שיוכלו להיכנס לצנצנת. כמובן שאנחנו מסירים את הגדם.
- אנו מנקים סלק בכמות של 200 גרם מהקליפה וחלקים בלתי אכילים אחרים. חותכים אותו לצלחות דקות או שפשפו על פומפיה גסה.
- מוציאים את הקליפה והשורשים משני ראשי שום ומחלקים אותם לציפורן. חיתוך קטן יותר אינו הכרחי. שוטפים את פלפלי הצ'ילי וחותכים אותם לעיגולים רחבים. אם אתה רוצה להפחית את המרירות, חתוך את הפלפל והסר ממנו זרעים וורידים. פרשנו את הירקות המוכנים בצנצנת: הנחנו סלק, שום ופלפל, ומעלינו מכסים חלק מהכרוב. חזור על התהליך עד שהצנצנת מלאה.
- אנו מחממים ליטר מים למצב חם, אך לא חם. ממיסים בו 2 כפות. l מלח. האפשרות הטובה ביותר תהיה מלח "מלוח" מיוחד, שכותרתו טחינה מספר 2.
- לאחר שהמלח נמס, שפכו את מי המלח שנגרמו לצנצנת ירקות. מכניסים את הצנצנת מיד לצלחת עמוקה וסוגרים אותה עם מכסה הדוק (ובכן, אם זה עם מהדק), שאחרי זמן מה אנו מחליפים לכבישה כבדה.
- תהליכי תסיסה פעילים יהיו גלויים החל מהיום השני, וביום השישי הכרוב יהיה מוכן לחלוטין. סוגרים את הצנצנת עם מכסה ושומרים במקום קריר.
- כל הירקות יתאימו לצריכה. ניתן לאכול אותם בצורה בה הם נמצאים. אם תרצו, תוכלו לקצוץ אותם, להוסיף עשבי תיבול טריים, שמן וחומץ להכנת סלט טעים מאוד.
מתכון וידאו
מתכון הכרוב המתובל מאוד יוצא דופן, כך שאם זה המפגש הראשון שלכם, צפו בגרסת הווידיאו לקבלת מידע נוסף. כך שתוכלו להעריך את מראה החומרים והמנה המוגמרת, כמו גם לשמוע טיפים לבישול חשובים ממארחת מנוסה.
עדיף שאין מתאבן של כרוב כבוש ... ואי אפשר להתווכח - מילות מוזהבות! ועכשיו אתם בעצמכם תוכלו לבשל את מעדן החטיפים הזה לפי מתכון מאוד יוצא דופן. כרוב מוכן יהיה בצבע סלק נעים, והטעם יהיה מתוק-פיקנטי בגלל השילוב המוצלח של ירקות שונים. ומה החמוצים הפופולריים ביותר במשפחתך? האם אתה מבשל לעיתים קרובות כרוב כבוש, ועל פי איזה מתכון? ספר על זה בתגובות, כמו גם שתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, השלים אותו בטיפים שלך. תן לשולחן שלך להתפוצץ עם מגוון מנות, כל טוב לך!