מתכוני תבשיל כרוב בתנור איטי ותנור

כל קדירה היא מקום ליצירתיות. תבשיל כרוב הוא כפול. חשוב רק לדעת את הפרופורציות של הרוטב או הבצק למזוג. והשאר עם המילוי, תוכלו להתנסות בבטחה.

קדירת כרוב לבנה או פשוט פשטידת כרוב קשה רק להכנה. למעשה, כל התהליך מורכב משלושה שלבים פשוטים: קיצוץ כרוב, הכנת מילוי ביצים (רוטב, בצק) ואפייה.

מתכון קלאסי לשמנת חמוצה

תבשיל כרוב כמו בגן - זה המתכון. הכרוב עצמו טרי למדי, כך שלטעם וארומה פיקנטיים רצוי להוסיף תבלינים ועשבי תיבול טבעיים. אם אתם מכינים מנה לילד, הרחקו כל תיבול והוסיפו רק מלח.

תצטרך:

• כרוב לבן - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• ביצה - 3 חתיכות;
• קמח - 250 גרם;
• שמיר, פטרוזיליה - חבורה קטנה;
• אבקת אפייה - 1 כף;
• מלח, תבלינים.

בישול

1. קוצצים את הכרוב דק עם סכין או מגרסה מיוחדת.
2. קוצצים ירקות ומוסיפים לכרוב. אתה יכול גם להשתמש בצל ירוק קצוץ דק.
3. מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב (סוחטים) עם הידיים כך שהכרוב יניח את המיץ.
4. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף שופע. שופכים שמנת חמוצה לביצים, מוסיפים קמח ואבקת אפייה. מערבבים היטב עם מערבל עד להופעת מסת אוויר הומוגנית.
5. מורחים את הכרוב באופן שווה בתבנית סיליקון או בתבנית. מכניסים לבצק שמתקבל משמנת חמוצה, קמח וביצים.
6. מחממים תנור ואופים את התבשיל בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד להופעת קרום.

תנור וכרוב כבוש ופירה

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
• מרק ירקות - 1 כוס;
• כרוב כבוש - 500 גרם;
• זרעי שמיר - חצי כפית;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן צמחי - 3-4 כפות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. יוצרים פירה: מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים. מועכים עם ציר ירקות חריף. (הכינו את המרק מכל ירקות: בצל, גזר, תפוחי אדמה, כרובית, ברוקולי, אספרגוס וכו ').
2. אם כרוב כבוש חומצי מדי, יש לשטוף אותו מראש ולהניח לו להתנקז.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי לא יותר מ- 2-3 דקות.
4. קח קרמיקה, ברזל יצוק או כל צורה עמידה בחום. יש לשמן אותו עם שמן צמחי. מורחים מחצית מהפירה בשכבה הראשונה, ואז את הבצל המטוגן. השכבה השלישית היא כרוב כבוש ואז שוב פירה.
5. שופכים את יתרת השמן מלמעלה ואופים בתנור למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

כל סלט או מלפפונים טריים הם מושלמים לקדרת כרוב כבוש. רטבי שמנת חמוצה שמנת, כמו רוטב טרטר או שום, משולבים בצורה הרמונית עם המנה. רטבים מכילים לרוב כמה סוגים של עשבי תיבול. בזיליקום נותן פיקנטיות מיוחדת. מבשל תבשיל כרוב בתנור במהירות.

מתכוני תבשיל כרוב מולטי-קוקר

עם בשר טחון

תבשיל כרוב בסיר איטי - מנה של 2 ב 1 - ותבשיל, ותבשיל בשר יחד.אפשרות ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה ומזינה תפנה לכל אחד מבני המשפחה. בסיר איטי, תבשיל כרוב עם בשר טחון רך ואוורירי. זה טעים, גם חם וגם קר.

תצטרך:

• כרוב - 550 גרם;
• בשר (עוף, חזיר, בקר) או בשר טחון - 300 גרם;
• ביצה - 4 חלקים;
• בצל - בינוני 1;
• חמאה - 40 גרם;
• שמנת חמוצה (20%) - 200 מ"ל;
• סולת - 120 גרם;
• מלח לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים כרוב לרצועות דקות. קוצצים את הבצל דק.
2. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות קטנות או קוצצים בבלנדר או מטחנת בשר.
3. הפעל את הכיריים האטיות במצב "טיגון ירקות". ממיסים את החמאה בקערה.
4. מטגנים את הבצל בחמאה עד שהם רכים. בוחשים ללא הפסקה.
5. אם אתה משתמש בכרוב של השנה שעברה, שהיה מאוחסן זמן רב, ואז קוצץ אותו, שפוך מים רותחים למשך 10 דקות ונקז את המים. אם הירק של יבול זה והעלים רכים - אין צורך למלא.
6. הוסף כרוב שמנת חמוצה, ביצים, בשר טחון או בשר קצוץ דק. יוצקים 2 כפיות. הוסף גם את הבצל המטוגן ואת הסולת. מערבבים הכל היטב למסה הומוגנית עם הידיים או הכף.
7. אין לשטוף את סיר החרס לאחר טיגון הבצל, כך שהקדרה תקבל טעם בצל נעים.
8. יש לשמן את המיכל בחמאה. ליצירת קרום, מפזרים בשפע על החלק התחתון והקירות עם סולת (2-3 כפות).
9. שמים את תערובת הכרוב בקערה ומחלקים באופן שווה.
10. סוגרים את המכסה ומבשלים במצב "אפייה" למשך שעה או "Multipovar" ב 125 מעלות גם שעה.
11. כאשר סיר החרס מכבה, פתח את המכסה והשאיר את הכלי למשך כרבע שעה נוספת. ואז הוציא בעזרת סל דוד כפול. תבשיל כרוב עם בשר טחון מוכן!

עם חזיר וגבינה

תצטרך:

• כרוב לבן - 300-400 גרם;
• בייקון או חזיר - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100-150 גרם;
• חלב - 250 מ"ל;
• פירורי לחם או לחם לבן יבש - 100 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מלח, תבלינים, ירקות שמיר - לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים את הכרוב דק, וחותכים את הקערה לפרוסות או קוביות.
2. מטגנים את הקערה או הבייקון בקערת הרב-לוקים במצב "מטגנים" או "אפייה" למשך כ-10-15 דקות עד להזהבה.
3. שופכים את הכרוב לתוך הקערה ומטגנים כרבע שעה נוספת.
4. משרים מראש לחם יבש או פירורי לחם בחלב. כאשר הם נפוחים לחלוטין, מקציפים את הביצים לתערובת ומקציפים בעזרת בלנדר או מיקסר.
5. מוסיפים לעיסה עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת, מלח ותבלינים.
6. ברגע שהכרוב והחמאה מבושלים, שופכים אותם עם תערובת ביצה וחלב. מערבבים היטב.
7. מבשלים במצב "אפייה" למשך כ 30-40 דקות. לאחר זמן זה, הפכו את תבשיל הכרוב בסיר איטי בעזרת סל אידוי ובשלו רבע שעה נוספת בצד השני. אתה לא יכול להפוך אותו, אבל אז אתה צריך להגדיר את מצב "אפייה" למשך 60 דקות.

ניתן לשנות מעט את מתכון תבשיל הכרוב על ידי הוספת מוצרים אחרים. הטעם של זה לא יחמיר, אבל אפילו להפך, ירכוש עקביות רכה וניחוח עדין. במקום בשר חזיר או בייקון, תוכלו לקחת נקניקיות ציד. להחליף קרקרים בסולת. ולתערובת חלב הביצה מוסיפים כמה כפות שמנת חמוצה.

תבשיל כרוב בתנור או בסיר איטי הוא ממצא של חטיף לבבי ובריא לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. לעתים קרובות מאוד, הורים אינם יודעים לגרום לילדם לאכול ירקות מבושלים. תבשיל כרוב עם ביצה וירקות בריאים אחרים היא האופציה היחידה שילדים לא מסרבים לה. ואפילו, להפך, הם אוכלים בהנאה.

מתכוני תבשילים אחרים