מכשירי מטבח וכלים
- לוח לחיתוך ירקות;
- סכין מטבח;
- שתי צלחות עמוקות;
- להקציף;
- מרית;
- קיבולת מדודה;
- כף;
- מסננת;
- מחבת עם מכסה;
- כיריים;
- מיקרוגל.
החומרים
- כרוב לבן, צעיר - 1 מזלגות
- ביצת עוף - 3 יח '.
- קמח חיטה - 2-3 כפות. l
- שמן צמחי - 80-100 מ"ל
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- כל ירוק - לקישוט
שלב בישול
- חצוי ראש קטן של כרוב צעיר.
- ממיסים חצי מפרוסות הכרוב בעובי 2-2.5 ס"מ.
- מורחים סטייקי כרוב על משטח עבודה.
- מוסיפים כל פרוסה קלות ומפזרים פלפל גרוס שחור לפי הטעם.
- הפוך בעדינות כל סטייק וחזור על הפעולה במלח ופלפל.
- העלה על אש איטית מחבת עם 80-100 מ"ל שמן צמחי.
- בצלחת עמוקה למנות הראשונות מקציפים 3 ביצי עוף. מערבבים בחלבון את החלבון עם החלמון עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- יוצקים 2-3 כפות לצלחת השנייה. l מנופה קמח חיטה.
- מגלגלים תחילה כל פרוסת כרוב בקמח. טובלים כל סטייק כרוב בביצה טרופה בקמח. מניחים את חתיכות הכרוב המוכנות בשמן המחומם.
- מטגנים על אש נמוכה מאוד במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שכל צד של סטייק הכרוב רוכש קרום מוזהב ויפה.
- הניחו את הסטייקים המוגמרים על צלחת ושלחו למיקרוגל למשך 2 דקות במצב חימום מקסימאלי.
המנה מוגשת חמה וקרה, כמנה עצמאית וכמנה לצד בשר, עופות או דגים. השולחן מוגש בשפע עם עשבי תיבול, ירקות טריים או סלטים ירקות. אפשר להוסיף גם שמנת חמוצה לסטייקי כרוב.
האם אתה יודעבהיעדר מיקרוגל, הכרוב מטוגן מתחת למכסה למשך 5-7 דקות מכל צד, עד שעלי הכרוב מתרככים במהלך הטיפול בחום.
מתכון וידאו
תשומת הלב שלך מוזמנת ללימוד וידאו קצר עם הטכנולוגיה של הכנת סטייק מכרוב לבן צעיר מבלי לבשל ראשית ראש כרוב במים מלוחים. הקליפ מדגים גם שורה של טיפים כיצד לבשל את המנה דלה הקלוריות הזו בצורה קלה ומהירה יותר.
תודה על תשומת לבך למתכון לסטייק מכרוב צעיר. שתפו עם הקהל עד כמה המידע המוצע והמתכון לבישול כרוב צעיר הפכו מועילים לכם. בישלתם בצורה כזו? אנא תאר את שיטת הטיגון של הכרוב. אולי החוויה שלך תועיל לקוראים שלנו. השאר את המשוב שלך על המתכון שקראת (ואולי כבר ניסית) ואל תשכח להגיב עליו. ממצאים קולינריים טעימים ושימושיים לכולם בפורטל שלנו.