מכשירי מטבח וכלים: נייר אפיה, סכין, קרש חיתוך, תנור.
החומרים
| קראסי | 600 גרם |
| מלח | 1 כף. l |
| פלפל שחור גרוס | 1 כפית |
| הביצה | 1 pc |
| תפוח אדמה | 300 גרם |
| מיונז | 5 כפות. l |
| קשת | 1 pc |
| ירק | חבורה אחת |
| מים | 1-2 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית, הכינו את הדג. היום נבשל מצליבים. קח ארבעה דגים גדולים, לפי משקלם, בערך 600 גרם. אנו מפנים את דג קשקשים, מסירים את הראש, חותכים את הבטן ומסירים את כל הקרביים. חתוך את הזנב והסנפירים. אנו שוטפים במים זורמים, מסירים עודפי לחות במגבות נייר. אנו מוציאים עצמות גדולות מהדגים ומשאירים רק את הרכס. אם תרצו תוכלו לבשל כל דג אחר שתבחרו לפי אותו עיקרון.
- אנו מנקים בצל בינוני גדול או שניים, חותכים לחצאי טבעות. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומורחים את חצי טבעות הבצל באופן שווה.
- ואז, על כל נבלה של צלב, אנו מבצעים חתכים בקו צמיחת הצלעות כך שהעצמות הקטנות שנותרו אפויות טוב יותר. שפשפו את הדגים בפלפל ומלח והכניסו לתבנית על גבי הבצל. אם תרצו, תוכלו לגרד קרפיון קרוסיאני בכל תבלינים שתבחרו. לדוגמה, תיבול לדגים הוא מושלם. זה יהיה טוב אם תגרדו את הדגים בתיבול, מפזרים מיץ לימון והשאירו למרינה למשך שעה. ואז הבשר המוגמר יתברר עסיסי וארומטי יותר.
- קלף 300 גרם תפוחי אדמה קטנים, שוטפים, חותכים לשניים. אם אתה משתמש בפקעות גדולות, חתוך אותם לארבעה חלקים. אנו מוסיפים תפוחי אדמה, מערבבים ולשים בצורה, במקומות ללא קרפיון קרוסיאני.
- הכניסו ביצה לקערה, הוסיפו חמש כפות מיונז, שתי כפות מים קרים והכו את הרוטב. במקום מיונז, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה בכל תכולת שומן.
- אנו שוטפים חבורה של ירקות. אנו ממליצים להשתמש בשמיר ופטרוזיליה מגוונים. חותכים את הירקות דק ומפזרים עליהם דגים בתבנית. ואז, בעזרת כף, שפכו רוטב מיונז באופן שווה.
- אנו שולחים לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי ישירות בתנור שלכם. לכן, אחרי חצי שעה תוכלו לבדוק האם המנה מוכנה. ברגע שהצלבנים משחימים, אתה יכול להשיג אותם. מגישים ממש בתבנית כשהיא עדיין חמה. אוכל כזה יוערך לא רק על ידי משקי הבית, אלא גם על ידי האורחים. והמארחת תאהב לבשל אותה כי היא מהירה מאוד, והתוצאה היא מנה טעימה מאוד. בנוסף, מגישים סלט של ירקות טריים מתובל בשמן צמחי.
מתכון וידאו
ועכשיו אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון, בו מוצג המתכון להכנת קרפיון קרוסיאני עם תפוחי אדמה בתנור בפירוט רב ונגיש. תלמדו כיצד לטחון את כל המרכיבים הדרושים, כיצד להכין דגים לאפייה, אשר יגיעו לתוצאה.
אנו מקווים שנהניתם מהמתכון שלמעלה ותכינו צלבנים בדרך זו. בתגובות, השאר את דעתך על מנה זו, שתף את המתכונים שלך לבישול דגים בתנור. אולי הקוראים שלנו ינצלו אותם.