4 מתכונים להכנת תבשיל תפוחי אדמה טעים

תבשיל תפוחי אדמה ללא בשר הוא דרך קלה לגוון את התזונה היומית שלך. תפוח האדמה או הפירה של אתמול הם הבסיס לקדרה. כמו כן, החומרים הדרושים - ביצה, שמנת חמוצה או שמנת, חלב וגבינה - תמיד יהיו במקרר. ניתן להגיש תבשיל עם רטבים תוצרת בית. לדוגמא, שמנת חמוצה שמנת, שום או עגבניה. תוספת כזו מתאימה לכל מנות בשריות ודגים.

איך לבשל תבשיל תפוחי אדמה כך שהוא לא יתפרק, אופה באופן שווה, לא נשרף, ופשוט מסתבר טעים?

הדקויות של הבישול

• באיזו צורה תוכלו להשתמש בתפוחי אדמה. למנה זו, קחו פירה מוכן או פקעת מבושלים עד חצי מוכנה, חתכו לפרוסות דקות. ניתן גם לבשל את הירק במקטורנו ולגרוס אותו במטחנת בשר. והאפשרות האחרונה היא להכין גראטן תפוח אדמה מגורד גולמי.
• הסר עודף נוזלים. אם קוצצים את תפוחי האדמה על פומפיה, לפני שמכניסים לתבנית, סוחטים אותה. כך גם בירקות אחרים. לדוגמא, כרוב מבושל צריך לזרוק למסננת. ואז המנה נאפה באופן שווה ולא תישרף.
• פירה. לאחר הרתיחת תפוחי האדמה, סננו את כל המים. מוסיפים רק חמאה ומלח. אל תשאיר גרם מים בו התבשלו תפוחי האדמה, אחרת הקדרה תתפרק.
• הביצים. מספר הביציות לא צריך להתאים למתכון. קח יותר - המסה "נדבקת יחד" טוב יותר, פחות - העקביות תהיה רופפת יותר.
• גבינה הרבה גבינה זה כמובן טעים, אבל לפעמים זה מפריע להכנה נכונה של תבשיל תפוחי אדמה. עדיף להפיץ אותו בין השכבות.
• מילוי. יש לחלק את הרוטב למזיגת תפוחי אדמה בצורה אחידה. לשם כך, שפכו לא רק במרכז, אלא גם על דפנות המיכל. לנער אותו מספר פעמים ורק אז להכניס אותו לתנור.

תבשיל תפוחי אדמה בתנור כמו בתמונה

מתכון קלאסי

נכונותן של כלים לאפייה תלויה לא רק בזמן ובטמפרטורה, אלא גם בצורה שנבחרה. קחו צורה או מחבת רחבה. מיכלי אפייה קטנים סביב ההיקף מתאימים רק לכמות המינימלית של החומרים. כיצד להכין תבשיל תפוח אדמה, קרא את המתכון שלב אחר שלב.

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• ביצה - 2 חלקים;
• שמנת - 1 כוס;
• חלב - חצי כוס;
• גבינה - 100 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• אגוז מוסקט - כפית אחת;
• מלח ופלפל לבן (או כל סוג אחר) לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים בעובי של לא יותר מ -3 מ"מ.
2. שופכים מים וחלב לתבנית, מלח. מביאים לרתיחה ומוסיפים תפוחי אדמה.
3. לאחר הרתיחה הרתיחו במשך 5 דקות. ואז הפוך אותו במסננת.
4. מנערים 2 ביצים, מוסיפים להן שמנת, מלח. מפזרים אגוז מוסקט ופלפל. מערבבים היטב.
5. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
6. משמנים את התבנית בחמאה. באופן שרירותי הניחו את תפוחי האדמה. מלא את המסה השמנת. מפזרים גבינה אחידה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. מבשלים ב 200 מעלות.

עם גבינה ושום

התבשיל הזה מבושל תוך רבע שעה בלבד, את שאר הזמן מבלים על האפייה. תבשיל תפוחי אדמה מגורר עם גבינה ושום מורכב מרכיבים פשוטים, אך הארומה והטעם אינם גרועים ממנה חגיגית.

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
• ביצה - 2 חלקים;
• שום - 3 שקעים;
• מיונז - 4 כפות;
• גבינה - 100 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• עשבים יבשים (שמיר, פטרוזיליה) - 2 כפות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. שלב מחצית מהמסה הכוללת עם ביצה אחת וירקות. תערובת זו היא מילוי לקרום הזהוב של תבשיל הבירה.
2. שלב את הביצה השנייה עם הגבינה שנותרה ומיונז. סוחטים את השום וגם מוסיפים.
3. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה ומערבבים עם גבינת הגבינה ומיונז. מלח, פלפל.
4. משמנים תבנית או מכסים בקלף. שים את תפוחי האדמה, למעלה עם רוטב גבינה וביצים.
5. אופים בחום של 200 מעלות ומבשלים 40 דקות עד להזהבה.

פשטידת תפוחי אדמה עם בצל

מתכון תבשיל תפוחי אדמה מיועד ל -3 מנות. מסתבר שהעוגה רכה וארומטית, שכן היא מבושלת עם בצל ושום. תוכלו להכין את המלית לפי העדפתכם: על בסיס רוטב עגבניות או מרק בשר או ירקות. מתכון שמנת חמוצה משמש במתכון זה.

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 5 בינוני;
• בצל - בינוני 1;
• שום - 2 שקעים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
• מיונז - 2 כפות;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח, תיבול - לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את השום. מטגנים את הבצל והשום בשמן צמחי עד להבהרה. וודאו שהשום לא נשרף.
2. חותכים תפוחי אדמה קלופים לעלי כותרת דקים.
3. לזרוק אותו במים מומלחים רותחים ולבשל עד שהוא רך כ 10 דקות.
4. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
5. מכינים את מילוי הקדרה: מנערים את הביצה בכלי נפרד, מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה, מלח ותבלינים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
6. משמנים תבנית או תבנית עם חתיכת חמאה, מניחים את השכבות. הראשון הוא מחצית מסת הגבינה. השני הוא תפוח אדמה (חצי). השלישי הוא בצל עם שום. הרביעית היא שאר תפוחי האדמה. חמישית - מחלקים באופן שווה את יתרת הגבינה ושופכים פנימה את תערובת השמנת החמוצה.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומבשלים 20 דקות עד להזהבה.

תבשיל תזונה עם תפוחי אדמה וכרוב בסיר איטי

מתכון זה בכיריים איטית ניתן לכנות בבטחה תזונה. למרות העובדה שהמוצר העיקרי הוא תפוחי אדמה, המנה מתבררת כדלה בקלוריות, רבים משתמשים בה בעמ '. חצי מנה היא כרוב לבן, דל קלוריות. יש להשתמש בשמנת חמוצה דלה בשומן או שאינה שומן. יש רק שתי ביצים, אחת יכולה להילקח כרצונך. כתוצאה מכך, תכולת הקלוריות של המנה היא 109-118 קק"ל בלבד.

תצטרך:

• כרוב לבן - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• ביצה - 2 חלקים;
• חמאה - 30 גרם;
• חלב - כוס 1;
• מים - 1 כוס;
• שמנת חמוצה (לא שמנונית) - 2 כפות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים את הכרוב ומבשלים אותו בחלב עם מים עד שהוא כמעט מוכן. לזרוק אותו במסננת.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה ועשו פירה בתוספת חמאה.
3. שלב את הכרוב עם תפוחי אדמה. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה ומלח עם התבלינים.
4. משמנים קערת מולטי-קוקרים בשמן צמחי. מפזרים פירורי לחם במידת הצורך כך שהמסה לא תידבק לתבנית.
5. מבשלים במצב "אפייה" למשך 40 דקות.

בידיעה כיצד לבשל תבשיל תפוחי אדמה, אתה יכול להתנסות בבטחה עם המלית. הוסף ירקות לפי הטעם. החלף מוצרי חלב. לדוגמה, במקום שמנת חמוצה, קחו שמנת או יוגורט. בחר את מספר הביצים כרצונך. זה גם הגיוני להשתמש בתפוחי האדמה שנותרו וליצור במהירות יצירת מופת קולינרית ממוצרים פשוטים.

מתכוני תבשילים אחרים