תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור וכיריים איטיות: 4 מתכונים שלב אחר שלב

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות הוא מנה מעשית ונוחה. מוצרים רבים, שלא מצאו יישום, פשוט נעלמים במקרר. קדירה בהקשר זה מועילה.

למנה אתה זקוק לפירה (מוכן טרי או שאריות), כל פטריות ומזיגה - לרוב מדובר בביצים עם שמנת או חלב. למילוי כל ירקות וירקות מתאימים, למשל, ברוקולי, כרובית, חציל, גזר, כרישה, כמו גם בשר ומוצרי חלב - גבינה קשה או שמנת, שמנת חמוצה, יוגורט טבעי.

נקודה חשובה - עליכם לדבוק בפרופורציה הנכונה ולהשתמש במוצרים תואמים. להלן כמה אפשרויות לבצק תפוחי אדמה עם פטריות בסיר ותנור איטי.

3 מתכונים לבירות תפוחי אדמה לתנור

עם פטריות וירקות

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• ביצה - 3 חתיכות;
• פטריות - 350 גרם;
• בצל - 2 בצל בינוני;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• ברוקולי - 250 גרם;
• כרובית - 250 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת - 300 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

למתכון לקדריות פטריות עם תפוחי אדמה וירקות, תזדקק לטופס עקשן עם מכסה או נייר כסף (אם המכסה לא מחובר).

1. קוצצים ומעבירים את הבצלים דק בחמאה. מטגנים את הפטריות בנפרד. לאחר מכן שלב את המרכיבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
2. מפרקים ברוקולי וכרובית על ידי תפרחות וזורקים מים רותחים. מרתיחים 5-10 דקות. שים את הניקוז על המסננת.
3. מקציפים קלות ביצים. מוסיפים שמנת ושמנת חמוצה.
4. חותכים תפוחי אדמה בעובי של לא יותר מ- 0.5 ס"מ.
5. טוחנים את הגבינה.
6. משמנים את התבנית בחמאה. לחץ על חצי מכל תפוחי האדמה. עליו - פטריות עם בצל, ואז שפכו את שאר תפוחי האדמה. הניחו לסירוגין כרובית או ברוקולי בשורות או בכל צורה שהיא.
7. שופכים את הרוטב למוצרים, מנערים בעדינות כך שהוא יתפזר באופן אחיד. מפזרים את החלק העליון של המנה עם גבינה מגוררת.
8. מכסים במכסה או בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 40 דקות. 7-10 דקות לפני הסוף, הסירו את המכסה או הנייר ואופים עד להזהבה.

עם עוף ופטריות

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• פטריות - 300 גר ';
• פילה עוף - 300 גר ';
• בצל - 2 בצל בינוני;
• שמנת - 500 מ"ל;
• ירוק - לפי שיקול דעת;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים פטריות באקראי ומבשלים עד שסיים למחצה במחבת ללא שמן.
2. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות ומטגנים כ -5 דקות. מלח.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומערבבים עם העוף. תבשיל מתחת למכסה למשך 3-5 דקות עם מלח ופלפל.
4. העבירו את תפוחי האדמה דרך פומפיה גסה, לסירוגין שום. הוסף ירקות קצוצים. ממליחים הכל, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם ומערבבים היטב.
5. מנערים את הביצים, מערבבים עם שמנת. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מגררים גבינה קשה גס.
6. שכב היטב חלק מתפוחי האדמה בצורה משומנת. פטריות מטוגנות, שוב תפוחי אדמה, ואז עוף עם בצל. סיים את שכבת הבטטה בתערובת המוכנה.
7. מורחים מעל את שבבי הגבינה.מבשלים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 50 דקות. בדוק את מוכנות הקדרה עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור בעזרת סכין או מקל עץ.

עם פטריות ועגבניות

אם תוסיפו עגבניות לקדרה, תפוחי האדמה יתבררו עסיסיים ואפויים באופן שווה.

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• פטריות - 400 גרם;
• בצל - 3 בצל קטן;
• עגבניות - 4 חלקים;
• ירוקים - כרצונם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח, תיבול - לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
2. העבירו את הפטריות בחמאה או בשמן צמחי.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עד לשקיפות.
4. חותכים את העגבנייה ל 4-5 עיגולים.
5. הכינו צ'יפס גבינה על פומפיה גסה.
6. מכסים את הצורה הרחבה בנייר אפיה או משמנים בשמן צמחי.
7. פרוש את כל המוצרים. יש להמלח כל שכבה ולפזר תבלינים לפי הטעם. עבור פטריות, תיבול טבעי מפטריות פורצ'יני מיובש הוא אידיאלי.
8. משטחים חצי מכמות תפוחי האדמה. שים עליו פתיתי חמאה. בצל, פטריות ותפוחי אדמה שנותרו מונחים על גבי. בשורה אחת מחלקים את עיגולי העגבניות. הכינו עליהן רשת צפופה של מיונז.
9. מפזרים עשבי תיבול וגבינה מגוררת ויוצקים מעט מיונז.
10. מחממים תנור ל -160 מעלות ואופים את התבשיל למשך 50 דקות.

מתכון לנטן בכיריים איטיות

תצטרך:

• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• שמפיניונים - 500 גר ';
• בצל - 3 בצל בינוני;
• עמילן תירס או תפוח אדמה - 3 כפות;
• שום - 2 שקעים;
• מלח, תיבול, שמיר - לפי הטעם.

בישול

1. קוצצים דק את הפטריות ושמים על מחבת יבשה חמה. כאשר כל המיץ מודגש, סננו אותו. מוסיפים בצל קצוץ דק ושמן צמחי, מלח ופלפל. מטגנים עד לבישול.
2. קוצצים את השמיר דק וסוחטים את השום באמצעות מכבש. מערבבים עם הפטריות ומשאירים להזעה במחבת מתחת למכסה למשך 2-3 דקות.
3. גרדו תפוחי אדמה גס ושפכו עליה מים רותחים למשך 4-5 דקות. ואז זורקים אותו למסננת עד שהמים מתנקזים לחלוטין.
4. מוסיפים תפוח אדמה עמילן ותיבול. מערבבים.
5. משמנים את התבנית הרב-קוקרית בשמן. מכסים את שכבת תפוח האדמה כך שהתחתית לא תופיע.
6. שכבה עליונה של פטריות. ואז שוב תפוחי אדמה וכן הלאה, לסירוגין את המרכיבים. השכבה האחרונה היא תפוחי אדמה. מורחים אותו באופן אחיד ומפזרים עליו שמן צמחי או מברישים במברשת.
7. הפוך את הכיריים האטיות למצב "אפייה" למשך 55 דקות.
8. הקפידו לאפשר למנה להתקרר, ורק אז שלפו אותה עם סל הקיטור.

תבשיל תפוחי האדמה עם הפטריות בתנור יישאר יפה אם לוקחים את הצורה עם דפנות ניתנות כך שלא יתפרק כשנשלפים. לפני שמכניסים את הטופס לתנור, מכסים אותו בנייר כסף. הסר אותו צריך להיות 10 דקות לפני סיום הבישול. כך מופיע קרום מוזהב. תבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות מבושל 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

מתכוני תבשילים אחרים