מכשירי מטבח וכלים
- מחבת עם מכסה;
- סכין;
- כוס מדידה;
- מיקרוגל;
- דוחף;
- כיריים.
החומרים
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- מלח לפי הטעם
- אפונה עם תבלינים - 4 יח '.
- חמאה - 25-50 גרם
- מים - 2 ליטר
- חלב - 30-60 מ"ל
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
שלב בישול
- ראשית, שפכו את הכמות הנכונה של מים לתבנית, הוסיפו כמה אפונה של תבלינים ועלי דפנה. ואז מביאים לרתיחה. עליכם להבין בבירור כמה פלפל ועלי דפנה שמים בכדי להוציא את הכל לפני שתמעכו את הפירה. ומלח את תפוחי האדמה כמה דקות לפני שהוא מוכן.
- בזמן שהמים מתחממים, קלפו את תפוחי האדמה ושטפו אותם היטב. לתפוחי אדמה קלופים לא מחשיך, יש למלא אותם במים קרים. כשהמים רותחים, חותכים תפוחי אדמה גדולים למספר חלקים ומנמיכים אותם למים רותחים. מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים מתחת למכסה סגור.
- מתפוחי האדמה המוגמרים אתה צריך לנקז מיד את המים, אחרת הפירה יתגלה מימי וחסר טעם. לאחר מכן הוצא את עלה הדפנה והפלפל.
- תפוחי אדמה חמים מתחילים לרסק בעזרת ריסוק. בשלב זה, אל תוסיף לזה כלום. בשלב זה אנו מוזגים מעט חלב לכלי קטן ומחממים אותו היטב. ניתן לעשות זאת על הכיריים או במיקרוגל. אם שופכים חלב קר לתפוח אדמה חם, הפירה יהפוך לאפור.
- לאחר מכן מוסיפים את החמאה. אתה מתאים את כמות החמאה בעצמך, על סמך העדפות אישיות. בדרך כלל מספיק 25-50 גרם. מערבבים ומנסים את המלח.
- אם אתה צריך להוסיף עוד קצת פירה, הוסף מלח לחלב החם. התאם גם את כמות החלב לפי הטעם, תלוי באיזה מחית אתה אוהב יותר, נוזלי או סמיך.
- הנחנו את הפירה המוגמר על צלחות מחלקות ומגישים. מחית זו תהיה מנת תוספות מצוינת למנות בשר ודגים. אם רוצים, ניתן להוסיף לזה ירקות שמיר קצוצים דק. תיאבון בון.
במובנים רבים, הטעם של מחית מבושלת תלוי בטעם של תפוח האדמה עצמו. יתכן שהוא מעט מתוק יותר, עמילן או להפך, מימי. עליכם לזכור שתפוחי אדמה קלופים לעולם אינם מונחים במים קרים.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו להכין פירה טעים, רך ואוורירי לפי מתכון פשוט. המחבר חולק את הסודות החשובים של הכנת פירה טעים ומסביר בפירוט את הסדר להוסיף את כל המרכיבים הדרושים.
אז עכשיו אתם יודעים להכין פירה טעים במהירות ובקלות בבית. האם הכרת את הטריקים שהוזכרו במאמר? מכירים סודות אחרים של בישול תפוחי אדמה? שתף את מחשבותיך בתגובות.