לביבות תפוחי אדמה - ארוחת ערב טעימה ומלאת לב עם מוצרים לא יקרים 🥔

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, פומפיה, סכין, כף, כפית, קרש, קערה, גזה, מרית, מפית, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. אנחנו מתחילים עם תפוחי אדמה. יש לנקות אותו, לשטוף אותו היטב ולקצוץ על פומפיה גסה. שימו לב שאיננו משתמשים בפומפיה או בבלנדר עדין.
   
2. לאחר תפוחי האדמה, אנו מייד לוקחים את הבצל הקלוף ושוטפים אותו על אותו פומפיה. המיץ שלו לא יאפשר לתפוח האדמה להחשיך, לכן אל תהססו בשלב זה. כמובן שצבע תפוח האדמה הוא אסתטי גרידא ואינו משפיע על טעם המנה, אך מדוע לקלקל את היופי אם הוא כל כך פשוט לשמר אותו?
   
3. שים בבד כותנה או גזה מקופלת בכמה שכבות. לחץ על הקשר שנוצר כך שהמיץ יבלוט ויצא החוצה.
   
4. הכניסו את התכולה לקערה עמוקה.
   
5. מוסיפים את הביצים. כמובן שעדיף להשתמש בביצים תוצרת בית, הטעם שלהן עמוק ורווי יותר ומכיוון שאמהותיהן אכלו מוצרים טבעיים יותר והסתובבו בשמש זה מועיל יותר. אבל באופן כללי, לא ניתן לומר שמוצרי מפעל מזיקים, זה לא לגמרי נכון.
   
6. קח כפית אחת של מלח, חצי כפית עשבי תיבול פרובליים ואותה כמות שום מיובש. שופכים תבלינים לתערובת שלנו.
   
7. מוסיפים כף קמח אחת ומערבבים היטב את תוכן הקערה.
   
8. שמנו את התבנית להתחמם על ידי מזיגת מעט שמן חמניות לתוכה. הקפד לכסות את כל החלק התחתון.
   
9. כשהמחבת התחממה, מורחים עליה את הבצק בעזרת כף. יוצרים עיגולים כאילו אופים פריטרים.
   
10. מטגנים לביבות תפוחי אדמה משני הצדדים עד להזהבה. נסה לא לחשוף אותם יתר על המידה, כדי לא להתייבש יתר על המידה ולקבל קצוות שרופים.
    
11. כאשר לביבות הבטטה מוכנות, הניחו אותן על מפית בכדי להסיר עודפי שמן. מגישים עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר. אפשר להוסיף שום ושמיר שמנת חמוצה, או לערבב מיונז עם שמנת חמוצה, להוסיף עשבי תיבול ומלפפונים קצוצים דק. האפשרות האחרונה תהיה קלה למדי בטעם אם תבחר במיונז דל קלוריות להרכב. בבלארוס מוגשות לביבות תפוחי אדמה עם בסט. לצורך הכנתו משולבים בשרים מעושנים מבושלים עם בצל, זרעי קימל, מלח ומים, ומבושלים למשך 20 דקות. יש גרסה מעניינת לארוחת ערב דשנה - מגישים לביבות תפוחי אדמה עם נקניקיות ופטריות. אל תשכח לקשט את המנה בעשבי תיבול אם זה לא מספיק ברוטב. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

במהלך הכנת לביבות תפוח האדמה, חשוב לקחת בחשבון לא רק את הפרופורציות של המרכיבים, אלא גם את סדר שילובם. צפה במתכון הווידיאו כדי להבין חזותית את כל הניואנסים ולקבל כתוצאה מכך לא רק תוספת, אלא תענוג קולינרי אמיתי. מהסרטון תוכלו לגלות בדיוק איך לסחוט תפוחי אדמה עם בצל, ומה הקוטר האופטימלי של לביבות תפוחי אדמה במחבת.

מתכונים אחרים לפנקייק