לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון - פריך דק והרבה בשר עסיסי וטעם 🥔

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• פומפיה;
• מטחנת בשר או בלנדר;
• סכין חדה;
• מגבות נייר;
• מסננת;
• יכולת עמוקה;
• קערה;
• מחבת עם מכסה;
• עצם השכמה;
• כפית;
• כף;
• סולמות מטבח;
• עצם השכמה;
• כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים אותם. כדי שתפוחי האדמה הקלופים לא יתכהו, הכניסו למיכל עם מים קרים. שפשפו את תפוחי האדמה על פומפיה בינונית ליצירת סיבים ארוכים. אם תרצו, תוכלו לחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות ולחרוך אותם או לטחון אותם בבלנדר, אך הטעם של לביבות כאלה יהיה שונה. אם אתה משתמש במטחנת בשר, הם יהיו יותר גרגירים, ואם בלנדר - הומוגני מדי.
   
2. הוסף 1/2 כפית לתפוחי אדמה מגורדים או קצוצים. מלח ו -2 / 3 ממיץ הלימון. יש צורך במיץ לימון כדי שהבצק לפנקייקס תפוחי אדמה לא ישחיר. מערבבים הכל היטב.
   
3. לאחר מכן אנו מעבירים את תפוחי האדמה למסננת כדי לנקז את כל עודפי הנוזלים לכלי נפרד.
   
4. הכניסו את הבשר הטחון לכלי עמוק. זה יכול להיות מסוג אחד של בשר, או מכמה. ממליחים מעט, מוסיפים פלפל גרוס שחור, אורגנו ובזיליקום. לאחר מכן, סחטו 1 שן שום.
   
5. אנו קולפים את הבצל מהקליפה, מחלקים לשניים וחותכים מחצית אחת כמה שיותר דק. אנו קוצצים את הבצל הקצוץ לבשר הטחון. מערבבים הכל היטב.
   
6. מהמיכל לתוכו זרמו תפוחי האדמה, מסננים את כל הנוזל, ומשאירים את העמילן בתחתית.
   
7. ושם את תפוחי האדמה בעמילן הזה.
   
8. מוסיפים ביצה אחת ומערבבים.
   
9. בשר טחון מחולק למנות קטנות.
   
10. מכסים את קרש החיתוך במגבות נייר בשלוש שכבות. בשלב הבא, קחו כמות קטנה של תפוחי אדמה, ישרו אותה בכף היד עם עוגה שטוחה גדולה. לאחר מכן אנו לוקחים חתיכה אחת של בשר טחון וגם מפלסים את העוגות מלמעלה.
    
11. מכסים בשכבה נוספת של תפוחי אדמה ואוטמים את הבשר בפנים. רצוי לעשות הכל בזהירות על מנת שהבשר לא יציץ בצדדים.
    
12. הנחנו את הריק של לביבות תפוח האדמה על מגבות נייר כך שיספגו עודף לחות. כשמניחים את כל החסר, יש צורך לנקות אותם במגבת נייר ומעל.
    
13. הוסף לתבנית שחוממה מראש מעט שמן צמחי והניח עליה ריק לפנקת הבטטה. מטגנים כ -3 דקות ואז הופכים ומטגנים עוד 3-4 דקות. ואז היפוך שוב. בסך הכל, יש לטגן לביבות תפוחי אדמה עם בשר למשך 9-10 דקות על אש בינונית. אתה יכול לכסות את החלק העליון עם מכסה.
    
14. הנחנו את הלביבות המוגמרות על צלחת מרופדת במגבות נייר. לחלופין, תוכלו לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים. תיאבון בון.
    

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל לביבות טעימות ופריכות עם בשר טחון. הכותב מספר בפירוט מה יהיה דרוש לכך ואיך ללוש את הבצק. זה גם מדגים כיצד ליצור ריק לפנקייק תפוחי אדמה.

מתכונים אחרים לפנקייק