איך ללמוד לבשל עוגות תפוחי אדמה טעימות

מכשירי מטבח וכלים:סיר או קערה גדולה, מגרסת תפוחי אדמה, מסננת, מערוך, מחבת או גריל, את האת בישול, מלקחי הבישול, צלחת.

החומרים

שלב בישול

1. הרתיחו תפוחי אדמה גדולים שלמים והוצאו אותה מהמים, הניחו לה להתקרר מעט כך שכל עודפי הלחות נעלמים. מועכים תפוחי אדמה חמים עם דוחף בפירה ללא גושים. יוצקים לתערובת יבשה של עשבי תיבול (כף) בשמן זית (3 כפות) ומערבבים. שופכים את חמאת הצמחים לתבנית.
   
2. שוטפים את הירוקים (חבורה של בצל ירוק, חבורה גדולה של פטרוזיליה ושמיר), מייבשים וקוצצים דק ככל האפשר.
   
3. הוסיפו ירקות קצוצים דק לתבנית תפוח האדמה.
   
4. ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם. זה ייקח בערך 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור. מנפים קמח (כוס) לתבנית תפוחי אדמה ומערבבים את החומרים תחילה בעזרת כף או מרית ואז עם הידיים.
   
5. מאדים את פני השולחן בקמח ומניחים את בצק תפוחי האדמה. מנפים קמח מלמעלה ומשרים היטב עם הידיים.
   
6. כשהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך, אז הוא מוכן. לקרוע חתיכות קטנות מהבצק שנוצר ויצרו מהן תחילה כדורים ואז גלגלו עוגות שטוחות דקות בקוטר מתחת לתבנית. מפזרים היטב את הבצק בקמח כך שהעוגות לא ידבקו למערוך.
   
7. לאחר שגילגלנו כמה עוגות, המשיכו לטגן אותן. אפשר לטגן את העוגות הללו על גריל או מחבת גריל בלי להשתמש בשמן, אך תוכלו לטגן אותן במחבת רגילה, להוסיף מעט שמן צמחי. בשתי הטיגון הראשון והשני הן העוגות טעימות.
   
8. לטגן במחבת, מחממים את התבנית, מוסיפים מעט שמן צמחי, מחממים אותה היטב ומורחים את הטורטיה. מטגנים מצד אחד עד הזהבה, ואז הופכים עם מרית או מלקחיים בצד השני, ומטגנים גם עד לקבלת צבע זהוב יפה.
   

אפשרויות אוכל

ניתן לאכול עוגות תפוחי אדמה כמנה עצמאית, ומגישות להם רטבים שונים: עגבנייה, שמנת חמוצה, שמנת, או להשתמש בהן במקום פיתה למנות ביתיות כמו פלאפל או שווארמה.

מתכון וידאו

איך לשים בצק תפוחי אדמה, מגלגלים ומטגנים עוגות שטוחות, ראו את הסרטון.

מתכוני טורטיה אחרים