מכשירי מטבח וכלים
- תבנית אפייה
- סט כלים בכמויות שונות,
- תנור
- פומפיה
- קרש חיתוך
- סכין
- כוס
- כף
- מכבש שום.
החומרים
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- גבינה קשה - 300 גר '
- חמאה - 80 גרם
- ביצת עוף - 1 pc.
- שום - שן 1
- קרם 10% - 200 מ"ל
- עירית - חבורה אחת
- אגוז מוסקט - 1 קמצוץ
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלב בישול
- עוברים דרך ביתית 1 שן שום ומערבבים עם 80 גרם חמאה רכה. בתערובת זו משמנים את החלק התחתון והצידי של תבנית האפייה.
- שוטפים ומקלפים 1 ק"ג תפוחי אדמה, ואז חותכים לעיגולים בעובי 2 מ"מ. על פומפיה גסה אנו משפשפים 300 גרם מכל גבינה קשה. זה חייב בהכרח להיות באיכות גבוהה, כך שבזמן האפייה הוא נמס והופך לקרום.
- בכלי נפרד שופכים כוס (200 מ"ל) של 10% שמנת. הוסף להם 1 ביצת עוף, קורט אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם ומחצית הגבינה המגוררת השלמה. מערבבים.
- אנו חופפים ספלי תפוחי אדמה בתחתית תבנית האפייה בכמה שורות. לאחר מכן שפכו רוטב שמנת, שהגבינה ממנה מופצת באופן שווה על שטח הטופס.
- מפזרים תפוחי אדמה עם יתרת הגבינה הקשה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. זמן אפייה משוער - 40 דקות.
- לאחר הזמן הנכון, אנו מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומפזרים מעל הבצל בצל ירוק קצוץ. למרות שהמנה מספיקה בעצמה, ניתן להוסיף לה כל מוצרי בשר, רטבים וירקות טריים.
מתכון וידאו
בסרטון המוצע, השף יבשל תפוח אדמה "דופין" מדהים בתנור לנגד עיניכם וייתן כמה טיפים הגיוניים כיצד לעשות זאת נכון בבית.
עכשיו אתה מכיר מנה נוספת של תפוח אדמה נהדר - פינוק צרפתי עם רוטב שמנת וגבינה. זה ישמש הן כמנה עצמאית, והן כמנה לצד כל שולחן: אפילו יומיומי, אפילו חגיגי.
אילו מנות תפוחי אדמה אתם אוהבים לבשל? אולי אתה מכיר דרכים חלופיות ליצור תפוחי אדמה מדופין? ואז שתף את הידע שלך בתגובות. תאבון טוב!