איך לבשל דייסת דלעת. בחירת הירק ודקויות הבישול

אם החלטתם לפנק את המשפחה בטעימות… אילו מנות עולות לראשונה? ככלל, משהו עתיר קלוריות ולא שימושי במיוחד. ואם אתה מנסה לבשל משהו שהוא גם טעים וגם בריא? למשל, אורז פריך ודייסת כרוב דוחן? דייסת דלעת חלב עם דוחן היא גם לא רעה. נכון שזה לא יעבוד מהר מאוד, אבל איזה יתרון!

דייסת דלעת מבושלת בחלב. איתו הירק הופך להיות עוד יותר רך, ארומטי. במהלך טיפול בחום הוא לא מאבד תכונות שימושיות. נהפוך הוא, הרתיחה מקלה על העיכול של דלעת. ניתן להציע זאת בבטחה לילדים אשר בהחלט יעריכו את הטעם המקורי של המנה!

כיצד לבחור דלעת

המרכיב העיקרי במנה הוא דלעת. הטעם, המרקם והיתרונות של המוצר הסופי תלויים בכך שהיא בוחרת נכון. ירק שטוף שמש הוא זול, זמין אוניברסלי בסתיו. בשל העובדה שהדלעת מאוחסנת היטב בחורף, היא בהחלט יכולה להיחשב לאחד ממוצרי החורף השימושיים ביותר. אבל דלעת שונה.

• בחר פירות בינוניים. באזורנו מעובדים סוג אחד של ירק - קשה. פירותיו אינם גדלים, בדרך כלל עד 5 קילוגרם במשקל. אופטימלי לקניית דלעות במשקל של כשלושה קילוגרם. אלה יהיו מתוקים בטעמם ועסיסיים. אם הפרי גדול יותר, בתוכו הוא יכול להיות יבש, חסר טעם.
• אל תקנו פרוסות ירקות. הדלעת החתוכה, אמנם היא מאוחסנת לא רע, אך מאבדת חומרים שימושיים. בשרו מתייבש ומתחיל להירקב. בנוסף, על פי הירק החתוך, קשה להבין את מידת הבשלות שלו (גבעול יבש מעיד על כך). אם אתם מתכננים לקנות חתיכה, בחרו אותה עם בשר צפוף ואחיד. זה נותק לאחרונה.
• התבונן בצבע. גוון כתום בהיר לא אומר את הבשלות של העובר. זה מסופק על ידי ויטמין A, על ידי התוכן שבו הדלעת היא בעלת רשומות. ככל שויטמין יותר, צבעו בהיר יותר.
• גע בקליפה. זה צריך להיות צפוף, אבל לא "עץ". באופן אידיאלי, כאשר ניתן לחדור אותו עם ציפורן. קליפה כזו מעידה על בשלות הירק ורעננותו.

בחר חתיכת דלעת טובה תעזור לה זרעים. נסה אחת. אם הוא צפוף, מתוק, פריך, אז הפרי הבשיל ונחתך לאחרונה. אם לזרעים יש זמן להתייבש, סרבו לרכוש.

הדקויות של הבישול

אז, הירק נבחר. איך לבשל דייסת דלעת? ניתן לבשל את המנה על הכיריים או בתנור. על הכיריים הדייסה מתבשלת מהר יותר, בדרך כלל בעזרת טכנולוגיה זו הם מבשלים דייסה מדלעת ואורז. בתנור מאדים דגנים טוב יותר, כך שתוכלו להשתמש ברכיבים שמתעכלים בצורה לא טובה למתכון. לתנור השתמש במתכון לדייסת תירס עם דלעת, כלים עם דוחן.

להלן מספר פרטים נוספים של המנה.

• ככל שקוצצים את הירק, כך המנה תתבשל מהר יותר. טוחנים את הדלעת בחתיכות או מגרדים.
• ראשית מרתיחים את הדלעת עד שהיא רכהואז להניח את החצץ. הרתיחו שהירק צריך להיות על המים. אם הנוזל נשאר בתבנית, ניתן לרוקן אותו.
• ניתן לשלוט ברוויה של טעם דלעת. לקבלת טעם מתמשך, השאירו את המים שבהם נתחברו החתיכות ושפכו פחות חלב. לקבלת טעם עדין, המים מתנקזים לחלוטין, והדגנים מבושלים בחלב טרי.
• דייסת דוחן עם דלעת תתברר טעימה יותראם בטעם עשיר בשמן. מנות על בסיס אורז או תירס אינן דורשות כמות גדולה של חמאה.
• לקבלת טעם שמנתי, השתמש בקרם. הם יכולים להחליף חלק מהחלב בכדי להפוך את המרקם ליותר רך ולהוציא חמאה מהמתכון.
• שנה את עקביות המנה כרצונך.. לאחר הבאת המוכנות ניתן להשאיר את הירק בחתיכות. ואז דייסת הדלעת עם דוחן או אורז תהיה צפופה יותר. אפשר לרסק אותו בפירה או לרסק אותו בבלנדר. מנה זו מתאימה להאכלת תינוקות.
• השתמש בתבלינים. אל תשכח מההערות המושלמות המשמשות במנות מתוקות: וניל, קינמון, ג'ינג'ר, הל. מדגיש בצורה מושלמת את הטעם של ירקות ואגוז מוסקט חלב.

מתכונים פשוטים

אנו מציעים לכם מתכונים כיצד לבשל דייסת דוחן עם דלעת ותבשיל ריחני עם אורז. הראשון נבשל בסיר, בשני אנו משתמשים בסיר.

עם דוחן

עידן דייסת הדלעת עם הדוחן בבישול הרוסי מתוארך במאות שנים. על פי המתכון הקלאסי, אנו יכולים לבשל מנה שאכלנו בהנאה במשפחות איכרים ונצרך בבתים עשירים. כתוסף טעים לכך אנו משתמשים בדבש. כדי להוסיף מקוריות לעקביות, אתה יכול להוסיף לו אגוזים.

תצטרך:

• גריסים דוחן - כוס אחת;
• חלב - 200 מ"ל;
• מים - 200 מ"ל;
• דלעת - 600 גרם;
• דבש - 2 כפות. כפות;
• חמאה - 40 גר '.

בישול

1. שוטפים ומחלפים דוחן במים רותחים, שופכים מים.
2. קולפים את הירק, קוצצים דק.
3. מניחים את הדלעת בתבנית, ממלאים במים. מרתיחים עד שהם רכים על אש נמוכה.
4. מכניסים את הדגנים לסיר, מערבבים עם חמאה. מכסים בשכבת דלעת רכה.
5. שופכים פנימה חלב מחומם, מכסים היטב בנייר כסף.
6. משרים בתנור למשך שעה בטמפרטורה בינונית.
7. מגישים על ידי השקיית דבש.

מתכון זה לדייסת דלעת רותחת מתאים לארוחת בוקר משפחתית. במקום סיר, השתמשו בתבנית שתוכלו לעטוף בחוזקה בנייר כסף או לכסות. אפשר להגיש את המנה בתוכה.

עם אורז

המתכון לדייסות דלעת עם אורז פשוט ומקורי. התבשיל מתגלה כמתוק, סמיך בינוני.

תצטרך:

• דלעת - 800 גרם;
• אורז - 80 גרם (1/2 כוס);
• חלב - 1 ליטר;
• סוכר - 3 כפות. כפות;
• מלח;
• חמאה - 70 גר '.

בישול

1. קלף וקוצץ דק את הדלעת.
2. שים את החלקים לתבנית, שופכים פנימה את המים. זה צריך לכסות רק את הירק מלמעלה.
3. הרתיחו את הפרוסות למשך 30 דקות.
4. שים אורז שטוף במחבת, שופך חלב.
5. מוסיפים חמאה, סוכר, מערבבים.
6. תבשיל את המסה על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

דייסה עדינה וארומטית טעימה בפני עצמה. אבל זה לא יתקלקל על ידי אגוזים, זרעי פשתן, שומשום, צימוקים.

עכשיו אתה יודע את המורכבויות של איך לבשל דייסת דלעת, ואת המתכונים המגוונים עבור כלים עם דוחן, אורז. השתמש בדגנים אחרים בשילוב עם ירק בריא זה. והתזונה החורפית שלך תמיד תהיה טעימה ועשירה בוויטמינים!

מתכוני דייסה אחרים