מכשירי מטבח וכלים:
- מכשיר מדידה;
- סולמות מטבח;
- כפית;
- כף;
- להקציף;
- כלים עמוקים;
- כלים עקשן;
- כיריים;
- מגבת נייר;
- פומפיה;
- מסננת;
- תבניות לקאפקייקס;
- תבנית אפייה;
- קיסם;
- נייר קלף;
- תנור.
החומרים
| קמח חיטה | 230 גרם |
| סוכר | 150 גרם |
| קפיר 3.2% | 130 מ"ל |
| חמאה | 100 גרם |
| ביצים | 2 יח ' |
| אבקת אפייה | 10 גרם |
| סוכר וניל | 1 כפית |
| מלח | קמצוץ |
| צימוקים | 100 גרם |
| גרידת לימון | 20 גרם |
שלב בישול
- ראשית עליכם לקחת 100 גרם חמאה ולהמיס אותה באמבט מים. אם יש לכם מיקרוגל, תוכלו להשתמש בו. לאחר מכן, עליכם להניח את השמן בצד ולאפשר לו להתקרר לטמפרטורת החדר. כעת אנו לוקחים 100 גרם צימוקים ומשרים אותה במים רותחים למשך כרבע שעה. בינתיים בצלחת עמוקה מערבבים 2 ביצים, 150 גרם סוכר, 1 כפית. סוכר וניל וקורט מלח. כל החומרים מעורבבים היטב בקצפת.
- לאחר מכן, בתערובת ההומוגנית המתקבלת, אנו מציגים בהדרגה חמאה מומסת וכפיר בנפח 130 מ"ל. שוב, מקציפים היטב בקצף למשך 1-2 דקות.
- צימוקים מאודים מיובשים עם מגבת נייר ונשלחים לתערובת שמן קפיר.
- בשלב הבא קח 1 לימון בינוני ושפשף כ 20 גרם מהגסטה שלו. ואז אנו שולחים את הלהט לשאר המרכיבים. היא תעניק לקאפקייקס העתידי ארומה טעימה. בקערה נפרדת אנו משלבים 230 גרם קמח ו -10 גרם אבקת אפייה.
- לאחר מכן אנו מעבירים את הקמח דרך מסננת ישירות לתערובת הנוזל. ואז מערבבים הכל היטב ומקבלים את הבצק המוגמר.
- ממלאים את טפסי הקאפקייקס בבצק כ -2 / 3 מהנפח הכולל ומניחים אותם על תבנית אפיה שקודם הייתה מרופדת בנייר קלף. אם אתה משתמש בתבניות אלומיניום, יהיה צורך לשמן אותן בשמן צמחי, או אפילו יותר טוב - להכניס לתוכן חסר נייר. עבור תבניות סיליקון, אין צורך בשמן.
- מאפינס צריך לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ 30-35 דקות. חפש את הצבע האדמומי והיפהפה של האפייה וקיסם השיניים היבש.
- אפשר למאפינס להתקרר מעט ולהוציא אותם מהתבנית. אם תרצו, תוכלו לפזר את האפייה המוגמרת באבקת סוכר.
האם אתה יודעהקאפקייק הגדול ביותר בעולם היה מיוצר בניו המפשייר ומשקלו היה 555 ק"ג. ענק כזה נאפה במשך 12 שעות והכיל יותר משני מיליון קלוריות, כתוצאה מכך תקבלו קאפקייקס רכים, פלופים וארומטיים הטעימים כמו עוגת פסחא. תמיד תוכלו להתנסות בטעם העוגה, להחליף צימוקים בכל פרי יבש אחר. כמו כן, אם מסיבה כלשהי אינכם אוהבים פירות הדר, תוכלו להסתדר בלי להשתמש בגרידת לימון.
מתכון וידאו
אנו ממליצים שתצפו בסרטון מפורט המדגים כל אחד מהתהליכים להכנת מאפינס צימוקים טעימים.
אחד היתרונות של הקאפקייקס הוא הרבגוניות שלהם. ניתן להוסיף להם סתימות שונות ולקבל טעם חדש ששונה מהשאר. ואיזה סוג מילוי מאפין אתה הכי אוהב? שתפו את המשוב שלכם על מתכון זה, והרגישו חופשי להשאיר המלצות לקוראים אחרים.