קאפקייק טעים "באג חלב" בחלב

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כף, מכין הקאפקייקס, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, ממיסים 100 גרם חמאה. לשם כך, הכניסו לכלי חסין חום ושלחו למיקרוגל למשך 15-20 שניות. אם אין לכם מיקרוגל, אז הניחו סיר מים על האש, הניחו מיכל חמאה למעלה או ישירות במים, המתינו עד שהוא יימס ותנו להתקרר מעט.
   
2. הכניסו שתי ביצי עוף לקערה עמוקה, הוסיפו כוס סוכר אחת, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
   
3. מוסיפים חצי כוס (125 מ"ל) חלב, מערבבים. ניתן לחמם מעט חלב לפני השימוש כך שהסוכר יתמוסס מהר יותר.
   
4. מוסיפים את החמאה המצוננת.
   
5. שתי סוכריות "פרה" נחתכות לקוביות קטנות ומוסיפות לתערובת. אפשר להכין מאפינס בלי המתוקים האלה, אבל בזכותם לאפייה המוגמרת יהיה טעם של חלב מרוכז.
   
6. מערבבים את המסה, משאירים מספר דקות, נותנים לממתקים להתמוסס. ואז מערבבים שוב. עלינו להשיג מסה הומוגנית ללא גושים.
   
7. מנפים 1.5 כוסות קמח לקערה נפרדת, מוסיפים 10 גרם אבקת אפייה, מערבבים. אנו שולחים את הקמח למסה נוזלית, מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. כמות הקמח לכולם יכולה להיות שונה, פלוס מינוס שתי כפות קמח. כמותו תלויה בלחות הקמח, בגודל הביצים בהן השתמשתם.
   
8. לפי העקביות, הבצק המוגמר יהיה מעט עבה יותר מאשר על לביבות. מותר גושים קטנים, זה יכול להיות חתיכות סוכריות בלתי פתירות.
   
9. אנו ממלאים את תבנית הקאפקייקס בתערובת המתקבלת במחצית. מהסכום הזה קיבלנו 12 קאפקייקס. ניתן להשתמש בתבניות סיליקון או מתכת. אם יש לכם סיליקון, פשוט הרטיבו אותם במים. יש לשמן צורות מתכת בפנים בשמן צמחי ולפזר קמח או סולת.
   
10. אנו שולחים את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 20-25 דקות. קאפקייקס מוכנים יעלו, יהפכו לוורודים. נותנים להם להתקרר מעט, מוציאים מהתבנית, שמים על צלחת הגשה ומגישים.
    

ישנן הרבה אפשרויות שונות לקישוט ומילוי קאפקייקס כאלה. אתה יכול פשוט לפזר עליהם אבקת סוכר. במרכז עצמו, עשו חור והכניסו דובדבנים, פטל, תותים, דומדמניות או כל פרי אחר כרצונכם. אפשר להכין ציפוי שוקולד או חלב ולצקת עליו קאפקייקס. בזכות דמיונך אתה יכול לבוא עם תכשיטים מעוצבים, ולספר על כך לקוראינו בתגובות.

מתכון וידאו

אנו ממליצים לצפות בסרטון בו מוצג בפירוט רב כל תהליך הכנת הקאפקייקס החלב. תוכלו לראות כיצד לטחון ממתקים, איזו עקביות אמור להכין בצק מוגמר.

מתכונים אחרים לקאפקייקס