מכשירי מטבח וכלים:
- להקציף;
- כפית;
- כף;
- סולמות מטבח;
- מסננת;
- מכשיר מדידה;
- כלים עמוקים;
- תבנית עוגה;
- תנור;
- מקל עץ או קיסם שיניים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| חלב מרוכז | 300 מ"ל |
| ביצים | 4 יח ' |
| חמאה | 100 גרם |
| קמח חיטה | 150 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מלח | קמצוץ |
| טיפות שוקולד | 50 גרם |
שלב בישול
- כדי להתחיל, אנו מוציאים 100 גר 'חמאה מהמקרר ושמים במקום חמים. אפשר לחתוך את החמאה לחתיכות כך שהיא תימס מהר יותר.
- אנו לוקחים 4 ביצים ומכניסים אותן למיכל עמוק, שם ילוש הבצק. מערבבים אותם מעט עם הקצפה.
- בשלב הבא הוסיפו קמצוץ מלח קטן לביצים והמשיכו להקציף.
- לחומרים המעורבים אנו מציגים את החמאה המומסת שכבר בנפח של 100 גר '. אנו מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- הוסף לתערובת המתקבלת 300 מ"ל חלב מרוכז והמשיך להקציף את החומרים בקצפת.
- כעת יש למסננת 150 גרם קמח חיטה דרך מסננת ולהוסיף 1 כפית. אבקת אפייה. יש להכניס בהדרגה את התערובת היבשה המתקבלת לחומרים הנוזלים.
- תוך כדי פעולה זו, מערבבים את המסה ללא הפסקה כדי למנוע היווצרות גושים. כתוצאה מכך, עליכם לקבל בצק הומוגני, שבעקביותו דומה שמנת חמוצה סמיכה.
- מוסיפים לבצק שנוצר 50 גרם טיפות שוקולד ומערבבים היטב. אם אינכם אוהבים שוקולד, תוכלו להשתמש בכל מילוי אחר לפי טעמכם במקום: משמשים מיובשים, צימוקים, פירות יער או שזיפים מיובשים.
- עכשיו עליכם לקחת את תבנית האפייה ולמלא אותה בבצק המוגמר. שימו לב שאם אתם משתמשים בתבנית מתכתית, יש לשמן אותה מעט בשמן צמחי. ניתן גם לאפות קאפקייקס גם בפחים עגולים ונפרדים וגם בשלמות אחת.
- יש לשלוח את הטופס עם הבדיקה לתנור למשך 30-35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. תונחה על ידי התנור שלך ועל ידי מראה האפייה. כמו כן, ניתן לבדוק את מוכנותה באמצעות מקל עץ, שאמור להישאר יבש ביציאה של העוגה. לאחר האפייה יש לאפשר לעוגה להתקרר, ולהוציא אותה מהתבנית. ניתן לפזר מאפים מוכנים עם אבקת סוכר כדי להעניק לו מראה אסתטי.
האם אתה יודע ברומניה קאפקייק נחשב למנה חגיגית אמיתית. שם נהוג לבשל ולהגיש אותו רק בחגים כמו חג הפסחא, ראש השנה וחג המולד. אם תקפידו על הפרופורציות הנתונות, תקבלו קאפקייק טעים מאוד, מפואר ועסיסי, שיהווה תוספת נהדרת לתה או קפה.
מתכון וידאו
במקרה שיש לך שאלות בנוגע למתכון, אנו ממליצים לך לצפות בסרטון המציג בפירוט כל שלב בהכנת הקאפקייק העדין ביותר עם חלב מרוכז.
איך אתה אוהב את האפשרות הזו להכנת קאפקייק? אהבת את המתכון הזה והאם הכל הצליח בפעם הראשונה? השאירו ביקורות משלכם בתגובות ואל תהסס לתת עצות לקוראים אחרים.