מאפין שוקולד שרי טעים - מתכון פשוט ומהיר.

מכשירי מטבח וכלים:

• יכולת עמוקה;
• מערבל;
• תבנית אפייה (קוטר כ 20 ס"מ);
• נייר קלף לאפייה;
• התנור.

החומרים

שימורי דובדבן (מגולענים)	300 גרם
קמח חיטה	200 גרם
עמילן	50 גרם
אבקת קקאו	40 גרם
סוכר	130 גרם
סוכר וניל	10 גרם
ביצי עוף	4 יח '
יוגורט לבן ללא מילוי	130 גרם
חמאה	150 גרם
שוקולד	100 גרם
אבקת אפייה	2 כפיות (ללא שקופית)
סודה	0.5 כפית
מלח	1 גרם
שוקולד או סוכר	לקישוט

שלב בישול

1. בכלי עמוק, מערבבים בזהירות 200 גרם קמח, 40 גרם אבקת קקאו, 50 גרם עמילן, 2 כפיות. (ללא שקופיות) אבקת אפייה, 0.5 כפית. סודה וקורט קטן אחד של מלח.
   
2. להוסיף לתערובת המתקבלת 130 גרם סוכר וניל 10 גרם סוכר וניל. מערבבים שוב. לאחר מכן אנו מוסיפים למכל 150 גרם חמאה מומסת מראש, 4 ביצי עוף ו -130 גר 'יוגורט טבעי לבן. במידת הצורך ניתן להחליף חמאה באופן מלא או חלקי בשמן צמחי (ללא ריח). ניתן להחליף את היוגורט גם בקפיר או שמנת חמוצה דלה בשומן. מקציפים היטב את כל תכולת המיכל בעזרת מערבל למשך 2 דקות.
   
3. טוחנים שוקולד (שחור, לבן או חלב) בכמות של 100 גרם לחתיכות קטנות וקטנות (אין צורך למרוח אותו על פומפיה או להמיס אותה, כי זה צריך להיות רק חתיכות). אנו מוסיפים לתערובת המתקבלת שוקולד מרוסק ו -300 גר 'דובדבנים משומרים (מגולענים!) ומערבבים הכל בזהירות (כך שהדובדבנים וחתיכות השוקולד יחולקו באופן אחיד בבצק). אם אין לך דובדבנים משומרים, אתה יכול להחליף אותם בקפואים, אך במקרה זה תצטרך לפרוק אותם ולנקז בזהירות את כל המיץ ששוחרר לפני השימוש.
   
4. כסו את תבנית הנייר בנייר קלף והעבירו לתערובת השוקולד-דובדבנים שלנו לתוכה.
   
5. הכנסנו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 55 דקות. שימו לב שזמן האפייה תלוי בקיבולת התנור ובחומר התבנית, ולכן עשוי להשתנות בכל מקרה. בדוק את הקאפקייקס לגבי המוכנות עם שיפוד עץ.
   
6. יש להוציא את הקאפקייק המוגמר מהתנור ולהתקרר מעט ואז לחתוך אותו למנות חלקיות ולהמשיך לארוחה. תאבון טוב!
   

אפשרויות קישוט והגשה

על גבי קינוח כזה ניתן לקשט בכל שוקולד. לשם כך יש להמיס כמות קטנה (כ- 50 גר '), להניח במזרק מיוחד לקישוט עוגות (ניתן להשתמש גם בשקית צלופן רגילה, להכין חור קטן בפינה שלה) ולמרוח קווים מקבילים דקים דקים או קורי עכביש על העוגה. במקום שוקולד, אבקת סוכר יכולה לשמש גם לקישוט. מומלץ להגיש מעדן זה עם קצפת.

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים פינוק שוקולד ודובדבנים כזה במתכון הווידיאו הזה.

עוגה שנעשתה על פי מתכון זה מתבררת שהיא מאוד רכה וטעימה, עם תוספות של שוקולד מומס ופירות יער שלמים של דובדבן.

מתכונים אחרים לקאפקייקס