מכשירי מטבח וכלים: כף, קערה עמוקה, ספל, מיקרוגל.
החומרים
| קמח | 5 כפות. l |
| חלב | 50 מ"ל |
| סוכר | 10 כפיות |
| חמאה | 30 גרם |
| קקאו | 6 כפיות |
| מלח | 1 קמצוץ |
שלב בישול
- בקערה עמוקה בה נערבב את כל החומרים ליצירת קינוח, שופכים 30 גרם חמאה ונכניס למיקרוגל למשך 15-20 שניות כדי להמיס אותו. הקפידו ליטול שמן איכותי וטרי, זה משפיע על טעם הקינוח המוגמר.
- יוצקים 10 כפיות לחמאה מומסת. סוכר, קורט מלח אחד ומערבבים.
- מוסיפים 50 מ"ל חלב, מערבבים עם כף לקבלת מסה הומוגנית. זה יכול להיות רק מהמקרר או מטמפרטורת החדר, זה לא חשוב. ניתן להשתמש בחלב הן בחוות והן באחסון בכל אחוזי שומן. העיקר שהחלב טרי ואוהבים אותו. מנפים 5 כפות קמח. השתמש בקמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר. קמח נשלח לקערה עם חומרים נוזליים.
- הוסף 6 כפיות. קקאו, מערבבים היטב. חשוב מאוד להשתמש באבקת קקאו איכותית מיצרן מהימן. זה קקאו שמשפיע רבות על טעמו של המנה המוגמרת. התוצאה היא בצק אחיד ועבה יחסית.
- קחו כוס בנפח של בערך 200-250 מ"ל והעבירו את התערובת אליו. אנו מיישרים את החלק העליון של הבצק בכף כך שאחרי האפייה יש פקעת יפה ואחידה.
- אנו שולחים את הספל עם הבצק למיקרוגל. קבענו את הזמן ל -2.5 דקות בעוצמה הגבוהה ביותר. לאחר מכן מאפין השוקולד יהיה מוכן לחלוטין. מפזרים מעל סוכר הדובדבן, מקשטים בפירות יער טריים. אפשר להגיש מיד בספל או להשיג קאפקייק ולהניח אותו על צלחת שטוחה.
כמות המרכיבים במתכון זה מחושבת לכוס של 200-250 מ"ל. אם יש לך כוס של 150 מ"ל, תצטרך את כמויות המרכיבים הבאים:
- קמח מספיק 3 כפות.
- חלב ישאיר 30 מ"ל.
- סוכר 6 כפיות. אם אתה רוצה להיות לא מאוד מתוק, אתה יכול להוסיף 4-5 כפיות סוכר.
- מספיק 20 גרם חמאה מומסת ואיכותית, 4 כפיות. קקאו וקורט מלח.
האם אתה יודע בעזרת אותו עיקרון אפשר להכין קאפקייק בראוניז בתנור. כדי להפוך את הבצק לאפות במהירות, השתמשו בכלי הקאפקייקס המנותק. בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות תצטרך לאפות מאפינס בערך 10-15 דקות. זמן זה תלוי במאפייני התנור של כל מארחת.
מתכון וידאו
אם הוראות שלב אחר שלב אינן מספיקות כדי להבין היטב את תהליך יצירת הקאפקייק בספל תוך 5 דקות, אנו ממליצים לצפות בסרטון הווידיאו הזה. תראו באיזה סדר אתם צריכים לערבב את החומרים, איך מתגלה הבצק. התבונן במוצרי אפיית המיקרוגל המוגמרים.