מאפינס חלב ממולאים בחלב מרוכז בפנים - מתכון למאפינס ביתי

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• כפית;
• קערה;
• מערבל;
• מסננת;
• תבניות סיליקון לקאפקייקס;
• תבנית אפייה;
• התנור.

החומרים

מוצר	כמות
קמח	0.2-0.25 ק"ג
הביצה	1 pc
אבקת אפייה	1 כפית
סוכר	80 גרם
שמן צמחי	100 מ"ל
מלח	1 קמצוץ
ונילין	2 גרם
חלב	150-200 מ"ל
חלב מרוכז מבושל	0.5 פחיות

שלב בישול

1. שוברים ביצה לקערה לבצק, מוסיפים מעט מלח - תזדקק לקורט מילולית.
   
2. ב 80 גר 'סוכר מוסיפים שקית ונילין (2 גר') ויוצקים את הכל על הביצה.
   
3. יוצקים 100 מ"ל שמן צמחי.
   
4. הוסף 150-200 מ"ל חלב.
   
5. מקציפים היטב את המערבל עד לקבלת תערובת חלקה. אם המיקסר לא בהישג יד - תוכלו להשתמש בקצף הרגיל.
   
6. ב 0.2-0.25 ק"ג קמח, להוסיף 1 כפית. אבקת אפייה, מערבבים, מנפים.
   
7. יוצקים קמח ואבקת אפייה לתערובת בחלקים, לוש את הבצק במיקסר.
   
8. אנחנו מניחים את הבצק בתבניות סיליקון, וממלאים אותם בשליש מהנפח. אם התבניות שלך אינן עשויות מסיליקון, יש לשמן אותן בשמן צמחי.
   
9. מורחים מעל הבצק את החלב המרוכז המבושל - בערך כפית.
   
10. אנחנו מניחים עוד מעט בצק על החלב המרוכז, מפליסים אותו. יש לציין כי בעת האפייה, הקאפקייקס יעלו, כך שלא כדאי לפזר את הבצק לקצוות הצורה.
    
11. מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות. שמים את התבניות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות הקאפקייקס בעזרת קיסם שיניים: אם הוא יבש, האפייה מוכנה.
    

מידע שימושי

• כמובן שחלב מרוכז מבושל אינו המלית היחידה למאפינס מסוג זה. תוכלו להשתמש בבטחה בריבה, ריבה, פירות יער או פירות, מחית פירות יער או פירות, קרמל ביתי, שמנת או שוקולד, צימוקים או פירות יבשים, אגוזים או זרעים. הכל תלוי בהתמכרויות ובפנטזיות שלך.
• אתה יכול פשוט לפזר מוצרים אפויים כאלה עם אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס, או שתוכל לקשט ברצינות רבה יותר - למשל, לשים כל קרם יציב על מאפינס מקוררים, לשפוך אותם עם ציפוי או קצפת, ועלי גרגרי.

מתכון וידאו

הסרטון מציג בפירוט את כל התהליך של הכנת מאפינס וניל ממולאים בחלב מרוכז מבושל.

מתכונים אחרים לקאפקייקס