קאפקייקס טעימים עם שוקולד נוזלי בפנים - המתכון מושלם לכל אירוע

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• כלים עקשן;
• כלים עמוקים לרכיבים;
• כף;
• סכין;
• סולמות מטבח;
• להקציף;
• מסננת;
• מגש אפייה לקאפקייקס;
• טפסים לנייר;
• תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להוציא 100 גר 'חמאה מהמקרר, לחתוך אותו לחתיכות מרובעות ולתת לו להתחמם בטמפרטורת החדר. כעת אנו לוקחים צלחת עמוקה, שמים בה 100 גרם שוקולד מריר כהה ומערבבים ללא הפסקה באמבט מים. אם אתם אוהבים מילויים מתוקים יותר, תוכלו להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד עם תכולת קקאו נמוכה יותר.
   
2. לאחר שהאריח נמס לחלוטין, הוסיפו אליו 150 גר 'סוכר.
   
3. מערבבים ומסירים מאמבט המים. אנו משאירים את תערובת השוקולד והסוכר לעמוד כרבע שעה בטמפרטורת החדר.
   
4. לאחר שהתערובת התקררה מעט, הוסיפו לה 100 גר 'חמאה מרוככת ושילבו אותה עם שוקולד עד שנוצרת מסה הומוגנית.
   
5. בשלב הבא קחו 3 ביצי עוף, מקציפים אותן מעט עם הקצף ומערבבים את שאר המרכיבים.
   
6. מנפים 70 גרם קמח דרך מסננת ומוסיפים לתערובת השוקולד המתקבלת.
   
7. אנו מנסים להשיג בצק הומוגני ללא גושים.
   
8. שמנו את התנור לחימום של עד 200 מעלות. אנחנו מוציאים תבנית נייר אפייה עם הפסקות לקאפקייקס, שמים תבנית נייר בכל אחת מהן ומחלקים עליהם את הבצק המוגמר באופן שווה. אתה יכול גם להשתמש בתבנית סיליקון, אז לא תזדקק לחסר נייר.
   
9. אנו שולחים קאפקייקס עתידיים לתנור שחומם מראש למשך 7 דקות.
   
10. בסופו של דבר, עליכם להוציא את הקאפקייקס מהתבנית ולתת להם להתקרר מעט. לקישוט, אפשר לפזר כל עוגה באבקת סוכר, לשים פירות יער ועלי נענע מעל.
    

מתכון וידאו

אם יש לכם שאלות בתהליך אפיית מאפינס שוקולד, אנו ממליצים לכם לצפות בסרטון עם תיאור מפורט של כל אחד משלבי הבישול.

מתכונים אחרים לקאפקייקס