מכשירי מטבח וכלים: סכין, ווק, כפית, קערה לרוטב, צלחת לחיתוך ירקות, מרית לערבוב.
החומרים
| פילה עוף | 250 גרם |
| תערובת של שומשום ושומני זית | 2 כפות. l |
| שיני שום | 4 יח ' |
| סוכר חום | 2 כפיות |
| זנגביל טחון | 0.5 כפית |
| שמפיניון | 250 גרם |
| פלפל | 1 pc |
| קשת | 1 pc |
| אפונה ירוקה | 100 גרם |
| נבטי שעועית | 100 גרם |
שלב בישול
- קח מיכל קטן. מערבבים חמש כפות רוטב סויה ושתי כפות שמן. השמן צריך להיות תערובת של שומשום וזית.
- שפשפו על פומפיה עדינה שלוש או ארבע שיני שום והוסיפו לרוטב השמן והסויה. ואז להוסיף שתי כפיות סוכר חום וחצי כפית ג'ינג'ר טחון. ערבוב.
- קוצצים דק את פילה העוף, מוסיפים אליו את המרינדה ומערבבים. מקררים כחצי שעה.
- קוצצים דק 250 גרם שמפיניונים בצלחות.
- קוצצים דק פלפל אחד וקצץ בצל אחד בחצאי טבעות.
- מחממים את השמן על ווק. ואז הניחו שם פטריות קצוצות כדי לאפשר להתאדות של הלחות.
- מערבבים מדי פעם על אש בינונית. כשהפטריות מתחילות לרכוש קרום שחום, הגיע הזמן להוסיף בצל.
- מוסיפים שם 100 גרם נבטי שעועית ומטגנים שתי דקות. בשלב האחרון, הוסיפו את פלפל הקערה ומאה גרם אפונה ירוקה קפואה.
- מטגנים קלות, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. הרתיחו אטריות סיניות מראש על ידי ביצוע הוראות. ככלל, מספיק להכניס את האטריות למים רותחים ולהשאיר אותם מתחת למכסה למשך ארבע דקות.
- קח את פילה העוף הכבוש והניח אותו על הווק. מטגנים עד לבישול.
- בלי להזיז את הפילה מהווק לצלחת, הוסף אליו ירקות ואטריות מוכנים. ערבוב. אם תרצו, תוכלו להוסיף כמה כפות של רוטב סויה. לפני ההגשה קוצצים בצל ירוק טרי כדי לקשט את המנה. תאבון טוב!
דרכים להגשה ולקישוט כלים
אטריות סיניות יכולות להיות מנה עיקרית. אתה יכול לקשט אותו, למעט בצל, בעשבי תיבול שונים, כמו שמיר, פטרוזיליה, סלרי, כוסברה, ארוגולה, בזיליקום ירוק, בזיליקום אדום.
חסה שונה (רומנטיקה, radicchio, חסה, קרחון, עץ אלון) יכולים לשמש קישוט מעולה. אתה יכול גם לקשט נודלס בחרצית. יש לו טעם בוער חריף למדי, אך עובר במהירות ומשאיר טעם לוואי נעים. באופן דומה, תוכלו להשתמש בסלט תירס, המכיל כמות גדולה של חומצה פולית, ויטמינים ויסודות קורט.
הוא בריא מאוד ובעל טעם מעולה. נודלס מסתדרים היטב עם לולו רוסה. זה דומה לחסה במובנים מסוימים. העלים הירוקים והצעירים שלהם נאספים בראשי כרוב קטנים. לולו-רוס משאיר מדגיש בצורה מושלמת את טעם הבשר.
מתכון וידאו
תשומת ליבכם מוצגת לא רק בהדגמה של המתכון להכנת אטריות סיניות עם עוף וירקות, אלא גם עם כל תהליך הבישול.