המתכון לאוקרושקה קלאסית ומרעננת עם קפיר 🥣

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת 2 יח '. סכין, לוח, כף, כפית, כוס מדידה.

החומרים

החומרים	כמות
נקניק	200 גרם
תפוח אדמה	300 גרם
ביצים	5 יח '.
מלפפונים	350 גרם
צנון	140 גרם
קפיר 3.2%	1 ליטר
שמנת חמוצה	3 כפות. l
בצל ירוק	90 גרם
פטרוזיליה	30 גרם
שמיר	30 גרם
מלח	1 כפית
מים	1-1.5 ל '

שלב בישול

שלב הכנה

• הכינו את כל המרכיבים הדרושים. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להביא 1.5 ליטר מים לרתיחה ולצנן במקרר. זה הכרחי כך שעד להוסיף מים לאוקרושקה, הוא קר. שוטפים ומרתיחים 300 גרם תפוחי אדמה ו -5 ביצים עד שהם רכים.
• שוטפים ירקות תחת מים זורמים, שוטפים 350 גרם מלפפונים ו -140 גרם צנונית ומסירים זנבות.
• מצננים תפוחי אדמה וביצים וקליפים.

בישול אוקרושקה

1. חותכים תפוחי אדמה, 2 ביצים ושלושה סנאים לקוביה קטנה באותו גודל. מועכים 3 חלמונים במזלג ומוסיפים לשאר המרכיבים. זה יהפוך את okroshka לסמיך יותר ויעניק לו גוון צהוב יפהפה.
   
2. חותכים מלפפונים וצנוניות באותה קוביה.
   
3. פורסים את הנקניק באותה צורה.
   
4. קוצצים דק 90 גרם בצל ירוק, 30 גר 'פטרוזיליה ו -30 גר' שמיר.
   
5. כאשר כל המוצרים פורסים, הוסיפו להם 1 ליטר קפיר, 3 כפות. l שמנת חמוצה ומערבבים היטב. הוסף כ 1 כפית. מלח, אך התמקדו בטעמכם.
   
6. לבסוף, הוסיפו מים מבושלים קדימה לקירושקה. לפי שיקול דעתך, יש לדלל את okroshka במים לצפיפות הרצויה.
   
7. השאירו את okroshka למשך 2-3 שעות במקרר, יש להחדיר אותו. לאחר 2-3 שעות החלון מוכן להגשה. תיאבון בון.
   

אפשרויות לבישול והגשה

• ניתן להחליף נקניק בחמאה או בבשר.
• באוקרושקה אתה יכול להוסיף תבלינים לפי שיקול דעתך, למשל, פלפל גרוס שחור או אדום, כמו גם חרדל.
• במקום קפיר תוכלו לקחת שיזוף, אייראן או יוגורט. במקרה זה, לא יהיה צורך לדלל את okroshka במים.
• לפני ההגשה ניתן להוסיף צלחת שום קצוץ.
• לקבלת צבע יפה, באוקרושקה אתה יכול להוסיף 1 מבושל קטן ואז סלק מגורר על פומפיה עדינה.
• מגישים אוקרושקה עם שיפון או לחם מלא.
• בחלק מהמסעדות מגישים כמה צלחות נפרדות עם רכיבים קצוצים לאושושקה וקנקן עם רוטב, כך שהאורח יוכל להכין ארוחה משלו. קל לחזור על אפשרות ההזנה הזו בבית.

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו תוכלו לראות את כל תהליכי הבישול ואת שיטת ההגשה של okroshka.

מתכוני מרק אחרים