מכשירי מטבח וכלים:
- משטח עבודה;
- כיריים;
- מחבת;
- לוח;
- סכין;
- מכולות לרכיבים;
- בלנדר.
החומרים
| עגבנייה | 2 יח ' |
| מלפפון | 2 יח ' |
| כרוב (ראש כרוב קטן) | 1 pc |
| פילה עוף | 500 גרם |
| ביצים | 1 pc |
| שום | 2 ציפורן |
| מלח | לטעום |
| שמן צמחי | 250-300 מ"ל |
| מיץ לימון | 2 כפיות |
| פיתות | 3 יח ' |
שלב בישול
- אנו מכינים את כל המרכיבים. ראשית, חתכו את הירקות: כרוב, מלפפון, עגבניות. גרוס היטב. חתכנו את העגבניות והמלפפונים לחצאים, אך לא ממש דק כדי שהירקות יורגשו בשווארמה.
- בשלב הבא מכינים את הבשר. אנחנו שוטפים אותו וחותכים אותו לפרוסות דקות מספיק כדי לטגן אותו מהר יותר.
- מחממים את התבנית ושופכים שם את השמן. אנחנו מחממים אותו היטב. מורחים את חזה העוף במחבת ומטגנים משני הצדדים. אנו דואגים שהבשר לא יתייבש.
- כשהעוף מוכן, הוציאו אותו מהתבנית ונתנו לו להתקרר. כשהוא מתקרר, אנו מתחילים לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
- עכשיו הכינו את הרוטב. לשם כך, מועכים את השום וקוצצים אותו דק. אתה יכול גם לדלג על השום דרך מכבש.
- שים את השום בקערת בלנדר או בכל מיכל עמוק אחר. אנו שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ לימון (אין צורך להוסיף אותה). הוסף גם 250-300 מיליליטר שמן צמחי.
- אנו מכינים את הרוטב בטכנולוגיה מיוחדת. מנמיכים את הבלנדר לכלי, ועד שהרוטב מוכן, אל תרים את הבלנדר למעלה.
- כשהרוטב מוכן, אפשר לקרר אותו 10-15 דקות במקרר. עכשיו הכינו את הפיתות. פיזרנו את כל המרכיבים, הפיתות והרוטב. יש לשמן כל דף פיתות ברוטב ולהתחיל לאסוף שווארמה. תחילה שמנו את הירקות בכמות קטנה, אחר כך את העוף, ומעל עוד קצת רוטב.
- אנו אוספים את השווארמה בחוזקה כך שהיא לא תתפרק. אנו מחממים את התבנית ומשמנים אותה בשמן. אפשר לטגן גם בלי שמן. מורחים את השווארמה במחבת ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
- בוצע! תאבון טוב!
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תוכלו ללמוד ביתר פירוט על כל שלב של בישול שווארמה ביתית על פי המתכון הקלאסי. מחבר הסרטון יספר בפירוט כיצד הוא מכין שווארמה טעימה ומזינה לפי המתכון שלו. הוא אינו משתמש באף מרכיבים מורכבים, וזמן הבישול אינו לוקח יותר מ- 40 דקות. על פי מתכון זה, בהחלט כל אדם יוכל להכין שווארמה בבית, וזה יתברר לא יותר גרוע, אך אפילו טוב יותר מאשר בהרבה מסעדות מזון מהיר! נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שכולם יכולים לבשל שווארמה לפי המתכון הקלאסי! זו המנה הפשוטה ביותר לביצוע, שאינה דורשת כישורי בישול מיוחדים או מרכיבים מיוחדים כלשהם. שווארמה מתגלה כטעימה מאוד, עסיסית, והכי חשוב - בריאה! אין בו שום דבר מזיק - אפילו הרוטב מיוצר לפי המתכון הקלאסי, בדומה למיונז ביתי. האם אתה אוהב מנות בריאות כל כך טעימות? איך אתה מרגיש עם שווארמה?