מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- תנור;
- תבנית אפייה;
- קערה עמוקה (2 יח ');
- להקציף או למיקסר;
- מברשת סיליקון;
- כפית וכף;
- כוס;
- צלחת לחסר;
- תבשיל;
- מנה גדולה או מגש.
החומרים
| ביצי עוף (גולמי) | 6 יח ' |
| קמח פרימיום | 2 ערימה |
| סוכר גרגירי | 3.5 ערימה |
| סודה | 1 כפית (לא שלם) |
| שמנת חמוצה | 500 גרם |
| חלב | 3-4 כפות. l |
| חמאה | 50 גרם |
| אבקת קקאו | 4 כפיות (עם שקופית) |
| שמן צמחי | 1 כפית |
שלב בישול
הכנת עוגה היא עניין פשוט, אך היא דורשת הכנה, לכן אנו ממליצים להכין לפניכם את המרכיבים והכלים הדרושים על מנת שלא תוסחו דעתכם או יתעסקו בתהליך. גישה זו גם תחסוך זמן יקר. אז בואו נתחיל לבשל.
- שוברים 6 ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים אליהן 1.5 כוסות סוכר גרגירים ומקציפים בקציצה עד שמתקבלת מסה לבנה.
- שופכים 2 כוסות קמח לקערה נפרדת, מוסיפים לה סודה (כפית בלי שקופית), מערבבים היטב, שופכים לתוך מסת ביצת סוכר, ולשים את הבצק. על ידי עקביות, זה צריך להיות דומה שמנת חמוצה עבה.
- בעזרת מברשת סיליקון משמנים תבנית עם שמן צמחי (1 כפית), יוצרים עליה עוגות קטנות (עוגה אחת אורכת כחצי כף בצק) ושולרת לאפייה בתנור, מחוממת לחום של 180-190 מעלות עד להזהבה. בין כל עוגה צריך להשאיר מקום פנוי, מכיוון שבזמן האפייה הם מתאימים וגדלים בגודלם. לאחר הכנת הבסיס תוכלו להתחיל לבשל שמנת חמוצה.
- בקערה עמוקה אחרת שמים 500 גרם שמנת חמוצה, 1 כוס סוכר ומקציפים מוצרים אלה עד לקבלת תערובת חלקה.
- עכשיו אתה צריך ליצור עוגה. לשם כך אתה זקוק למנה או מגש גדול. יש לטבול כל עוגה בתערובת שמנת חמוצה וסוכר ולהניח את העוגה בצורה של צב. הניחו את שאר השמנת החמוצה למעלה להספגה טובה יותר. לאחר מכן תוכלו להתחיל להכין את הזיגוג.
- יוצקים 1 כוס סוכר, אבקת קקאו (4 כפיות עם גבעה), חלב (3-4 כפות) ו -50 גרם חמאה לתבנית. מערבבים הכל היטב, שמים על אש קטנה ומרתיחים מעט. זיגוג מוכן צריך להימתח מעט.
- מקשטים את העוגה בציפוי מלמעלה ומשאירים אותה להתבשל לפחות שעתיים. ברגע שהקינוח חודר, תוכלו להתחיל לשתות תה.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
המתכון מציע את הדרך הקלה ביותר לקשט את העוגה, כך שתוכלו לקשט אותה לפי שיקול דעתכם. בעזרת זיגוג שוקולד אתה יכול לצייר דפוסים שונים.
בנוסף, לקישוט, תוכלו להשתמש בחלוקי נחל מתוקים, פירות, פירות יער ואפילו אגוזים רב צבעוניים. עוגה נראית יפה מאוד אם אתה מניח חתיכות קיווי על גבי כל המשטח. אפשר גם להכין מעט שמנת חמוצה ובעזרת צבעי אוכל להפוך את הקינוח ליצירת מופת בהירה ויפה.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם מתכון וידאו עם הוראות שלב אחר שלב להכנת קינוח טעים ודי יוצא דופן למדי.
מתכוני עוגה אחרים
עוגה נפוליאון
עוגת עוגות
עוגה פראג בהתאם ל- GOST
עוגת נפוליאון קלאסית