עוגיות מדלן קלאסיות - מתכון צרפתי

מכשירי מטבח וכלים:

• מערבל;
• קערה עמוקה;
• להקציף;
• כפית;
• כף;
• עובש סיליקון או כל סוג אחר לאפייה;
• תנור.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים 130 גרם סוכר וחצי שקית סוכר וניל לקערה עמוקה. במקום וניל אפשר להוסיף קמצוץ וניל קטן.
   
2. הכניסו את הביצה לקערה נפרדת, ואז שפכו אותה לסוכר. אז חזור עם שלוש הביציות. מדוע להכניס אותם לקערה נפרדת? אם לפתע מקולקלת אחת הביציות, אתה פשוט זורק אותה ולא מקלקל את כל שאר המרכיבים.
   
3. מקציפים בעזרת מערבל את הסוכר עם הביצים עד לקבלת קצף שופע.
   
4. ממיסים 110 גרם חמאה במיקרוגל או באמבט אדים. נותנים לזה להתקרר ולשלוח לתערובת הביצים. במקום חמאה אפשר להשתמש במרגרינה. מערבבים הכל עם מערבל.
   
5. כעת מוסיפים 40 גרם עמילן, כפית אבקת אפייה, מנפים 120 גרם קמח.
   
6. מערבבים הכל בקצפת או בכף. התוצאה היא בלילה.
   
7. עכשיו עוברים לאפייה. אני אשתמש בתבנית סיליקון מיוחדת של מדלן, אבל אתה יכול לקחת כל אחת אחרת לפי שיקול דעתך. שופכים חצי כפית בצק לכל תבנית ומכניסים לתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 7 דקות.
   
8. ואז מוציאים את העוגיה מהתבנית, נותנים לה להתקרר מעט. הקישוט יהיה אבקת סוכר.
   

מתכון וידאו

כפי ששמת לב, המתכון הזה די פשוט, בזכות עמילן וביצים טרופות עם סוכר, העוגיות מתגלות כאווריריות. ניתן להגיש אותו לא רק מדי יום לתה, אלא גם לאורחים בחגים. אם אתה מעדיף לצפות בתהליך הבישול, אנו ממליצים לצפות בסרטון הקצר, אך האינפורמטיבי הזה, בו אישה הראתה כל פעולה והעירה על כל התהליך.

מתכונים אחרים לעוגיות