מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים;
- תנור;
- צלחות / קערות למוצרים;
- מערבל;
- תבנית אפייה.
החומרים
- ביצים - 5 יח '.
- סוכר - 2 כוסות
- שמנת חמוצה - ¾ כוס
- שמן - 250 גרם
- קמח - 2 כוסות
- קקאו - 3 כפות. l
- סודה - 1 כפית.
- חומץ - 1 כף. l
שלב בישול
אם יש לכם את כל המרכיבים, הליך הבישול מחולק לשלבים הבאים:
- קחו מיכל עמוק וקציפו בתוכו 5 ביצים. טורפים את הביצים במיקסר בקצף סמיך.
- לאחר מכן, מוסיפים לביצים 250 גרם חמאה רכה. מקציפים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים להרכב ¾ כוס שמנת חמוצה להקציף הכל.
- מבלי לכבות את המיקסר, להוסיף בהדרגה 2 כוסות סוכר לתרכובת.
- ואז להוסיף כוס של קמח לתרכובת ולשה הכל.
- לאחר השגת אחידות, הוסף להרכב 1 כף מעורבבת מראש. l חומץ ו 1 כפית. סודה. מערבבים הכל ומפזרים את שארית הקמח.
- בכלי עמוק נפרד דרך מסננת, העבירו 3 כפות. l קקאו.
- מוסיפים למחצית מהבצק שהוכן בעבר לקקאו ומערבבים היטב.
- קחו תבנית אפייה ושמנו אותה בשמן. בשלב הבא מצקת אחת, מעמיסים לסירוגין את הבצק השחור-לבן. שים את הבצק באמצע.
- מחממים תנור ל -200 מעלות ומכניסים את העוגה לתנור החם למשך 15-20 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -150 מעלות ואופים אותה עוד 20-30 דקות.
- בזמן שהעוגה אופה, הזגג אותה. באמבט מים בכלי אחד מערבבים 3-4 כפות. l קקאו, 3 כפות. l חלב ו -3 כפות. l סוכר.
- בזיגוג כמעט סיים מוסיפים 10 גרם חמאה. המתן עד שהשמן יתמוסס לחלוטין בזיגוג, והסר את הרכב מאמבט המים.
- מקשטים את העוגה המצוננת בציפוי והגישו אותה לשולחן.
מתכון וידאו
מנסה לגוון את אינדיקטורי הטעם של המנה שלך, התוודע להמלצות המאסטרים. בשלב הבא תוכלו למצוא סרטונים על הנוהל ליצירת פינוק טעים על פי המתכון הקלאסי.
חקר מתכון זה או אחר ולא הזניח את ההזדמנות להתנסות, השאר את המשוב שלך ושתף את החוויה שלך. כל אחת מההערות שלך יכולה לספק תמיכה אדירה לשף, שרק חושף את הדקויות של יצירת עוגות ביתיות.