מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- סולמות מטבח;
- בלנדר ידני;
- מחבת בעלת קירות עבה;
- כוס מדידה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מרית מטבח;
- כף.
החומרים
- דלעת קלופה - 1 ק"ג
- בצל - 2 יח '.
- שום - 4-5 ציפורן
- שמן צמחי - 2 כפות. l
- מים או מרק - 600-700 מ"ל
- שמנת - 150-200 מ"ל
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- ירקות לפי הטעם
שלב בישול
- ראשית, מקלפים, שוטפים וקובלים 2 בצל בינוני בגודל. שופכים 2 כפות לתבנית. l שמן צמחי, מחממים אותו על אש בינונית, ואז שמים בצל קצוץ במחבת. מטגנים את הבצל עד להזהבה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
- קלף 4-5 שיני שום, ואז קוצצים אותה עם סכין על קרש החיתוך. מוסיפים שום קצוץ לתבנית עם הבצל, מערבבים היטב ומטגנים כדקה.
- להכנת המרק תצטרכו 1 ק"ג של דלעת קלופה ללא קליפות וזרעים. שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. ואז מניחים את הדלעת הקצוצה בתבנית לבצל, מערבבים עם מרית ומטגנים כ 2-3 דקות.
- שופכים לתבנית כ- 600-700 מ"ל מים או מרק לפי שיקול דעתך - בשר או ירק. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הדלעת. ואז מפזרים את כל המרכיבים בפלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. הביאו את המרק לרתיחה ובשלו 15-20 דקות נוספות עד שהדלעת מוכנה - היא צריכה להיות רכה, אך אל תעכלו את הדלעת, אחרת היא תאבד את הטעם שלה.
- כשתהיה מוכן, כבו את האש וטחנו את כל המרכיבים בסיר למסה צפופה ואחידה בעזרת בלנדר יד. שופכים כ -150-200 גרם שמנת לתבנית, ובמידת הצורך מוסיפים עוד מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב עם כף כך שהקרם יחולק באופן אחיד. בזמן ההגשה מקשטים את המרק עם צפרדע עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
כדי לגוון את הגרסה הקלאסית של מרק מחית דלעת, תוכלו להוסיף אליו את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם - כוסברה טחונה, קארי, אגוז מוסקט, בזיליקום מיובש, רוזמרין, אורגנו וכו '. להגשה תוכלו לבשל מראש קרקרים בתבנית או בתנור. , איתם המרק יהיה טעים ומשביע יותר. כמו כן, בעת ההגשה תוכלו לפזר את המרק עם גבינה קשה מגורדת, שתעניק למנה ארומה וטעם עדינים וקרמיים.
מתכון וידאו
כיצד לבשל מחית מרק דלעת טעימה ועשירה, תוכלו לצפות בפירוט בסרטון.
מחית מרק בהירה וריחנית מדלעת מזינה עסיסית תמשוך גם את הגורמטות הבוגרים וגם את הילדים הקשים. הוא מוכן בפשטות ובמהירות מאוד, אך יחד עם זאת מתברר שהוא פשוט מדהים, עשיר ומזין פה. הקפידו להכין מרק עדין על פי מתכון זה - תהיו מרוצים, ובני ביתכם יתבקשו לבשל אותו שוב. בתגובות, ספרו לנו אילו תבלינים ותבלינים אתם משתמשים כדי להשלים את המנה החמה. האם אתה מוסיף ירקות אחרים למרק לבבי?