מכשירי מטבח וכלים
- 2 קערות,
- יכולת עמוקה
- מערבל
- להב הכתף
- סולם מטבח או כף,
- כפית
- המקרר.
החומרים
- שמן צמחי - 1 כפית.
- קמח חיטה –60-70 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
- מים קרים -50 מ"ל
- מלח - 1 קמצוץ
שלב בישול
- ראשית, קח שתי ביצי עוף והפריד את החלמונים מהחלבונים. שימו לב שכל החומרים לבלילה צריכים להיות קרים, ולכן יש לקחת ביצים מייד מהמקרר. שוברים את הביצה בעדינות לשני חצאים, ושופכים את החלמון מאחד לשני מעל הקערה או הצלחת, מבזקים לתוכו את החלבון ואז שופכים את החלמון לקערה נפרדת.
- שופכים 50 מ"ל מים קרים לקערה עם החלמונים, מוסיפים קורט מלח ו -1 כפית. שמן צמחי. ואז היכו קלות את הביצים במים. לתערובת המתקבלת מוסיפים 60-70 גרם קמח חיטה (זה בערך 3 כפות). כמות הקמח תלויה בגודל הביצים - ככל שביצי עוף רבות יותר, כך צריך יותר קמח. מערבבים הכל היטב. וודאו שלא יישארו גושי קמח במסת הביצים.
- מוסיפים מעט מלח לקצף החלבונים ומקציפים במיקסר למצב של קצף שופע.
- החלבונים המוקצפים מתווספים בחלקים לחלמונים ומתערבבים בעדינות בתנועה סיבובית, מנסים שלא להפריע לאווריריות של החלבונים. יתר על כן, יש לצנן את הבלילה. הבלילה הזו מושלמת לכרובית, אך ניתן להשתמש בה גם לטיגון בשר ובצל. תיאבון בון.
סודות הכנת הבלילה המושלמת
- אתה צריך לבשל את הבלילה כמו המוצרים שאתה מתכנן לטגן.
- אם הבלילה מתקררת כראוי לפני הצלייה, עדיף לעטוף את הכרוב, הירקות או הבשר, והם יישארו עסיסיים.
- אם תרצו תוכלו להוסיף לבלילה את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם.
- כשמטגנים דגים ופירות ים אפשר להוסיף לבלילה מעט יין לבן, וכשמטגנים בשר - אדום.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל את הבלילה המושלמת לאצות על פי מתכון פשוט. הכותב מספר בפירוט מה יהיה דרוש לכך, ובאיזו רצף לערבב את כל המרכיבים הדרושים. זה גם חולק כמה סודות של הכנת הבלילה המושלמת לדגים, בשר ופירות ים.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל במהירות ובקלות בלילה טעימה ועדינה מאוד לא רק לכרובית, אלא גם לבשר, דגים ופירות ים. האם אתה אוהב לטגן ירקות בבלילה? האם אתה מוסיף לזה תבלינים? אהבתם את המתכון שלנו? האם תשתמש בזה? שתף את הרשמים שלך בתגובות.