הבלילה הטובה ביותר לקציצות חזיר במחבת 🥩

מכשירי מטבח וכלים: כיריים חשמליות, מחבת, מספר קערות בגדלים ובעומקים שונים, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, מרית עץ, שוט, קרש חיתוך, סכין חדה.

החומרים

שלב בישול

מכינים את הבשר

1. פרוסות בשר חזיר מקציפות היטב משני הצדדים בפטיש.
   
2. כל קוצצים מלח ופלפל משני הצדדים בהתאם לטעמם האישי.
   
3. שים את החזיר חזיר מוכן בקערה עמוקה ושופך 500 מ"ל מים מינרליים נוצצים. אנו שולחים קערת בשר במקרר למשך 3-4 שעות, הכי טוב ללילה.
   

הבלילה מספר 1

1. בקערה שוברים ביצת עוף אחת בטמפרטורת החדר. הוסף ביצה 1 קורט מלח וקצף אותה מעט עם הקצף.
   
2. בקערות נפרדות, פיזרנו 100 גרם קמח ו -150 גרם פירורי לחם.
   

בישול

1. קוצצים את הקציצה היטב בקמח, ואז טובלים במסת הביצה.
   
2. מגלגלים היטב את המוצר בפירורי לחם ומשלחים מייד לתבנית חמה. צריך להיות הרבה שמן במחבת, הקוצץ צריך לצוף בתוכה.
   
3. מטגנים את הקציצה משני הצדדים על אש בינונית בכמות גדולה של שמן (המוצר צריך לצוף בתוכו כמעט) עד להופעת קרום חום.
   

הבלילה מס '2

1. גבינת פרמזן בכמות של 80 גר 'משפשפת על פומפיה גסה ואז מערבבים אותה עם 80 גרם פירורי לחם או פירורי לחם.
   
2. טורפים 2 ביצי עוף בנפרד עד לקבלת תערובת חלקה. מלח ומפלפל קלות את תערובת הביצים. מנפים כ -50 גרם קמח לקערה קטנה ושטוחה.
   

בישול

1. ראשית, קוצצים את הקציצה בזהירות בקמח. טובלים היטב בתערובת הביצים, ואז בתערובת ההנקה והגבינה.
   
2. מטגנים את המוצר על אש בינונית בשמן צמחי מחומם מראש משני הצדדים עד להזהבה.
   

הבלילה מס '3

1. מורחים 40 גרם שמנת חמוצה בקערה ושברו ביצת עוף אחת. מקציפים בעזרת הקצף את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
2. מוסיפים שם 40 גרם קמח ומערבבים הכל היטב.
   
3. אחרונה הוסיפו 60 גרם גבינה קשה מגורדת ו 40 גרם פטרוזיליה קצוצה דק. שופכים כ- 50 גרם קמח לקערה נפרדת.
   

בישול

1. מגלגלים את הקציצה בקמח ואז משרים היטב את הבלילה המבושלת.
   
2. אנו מטגנים מוצרים בכמות גדולה של שמן על אש בינונית למשך 30-50 שניות מכל צד עד שמופיע צבע ענבר רווי.
   

הבלילה מס '4

1. שופכים 235 גרם קמח לקערה, ואז מוסיפים 1 קורט מלח ו 20 גרם פפריקה טחונה.
   
2. מערבבים היטב את המרכיבים היבשים בעזרת שוט, ואז יוצקים בהדרגה 200 מ"ל מים מינרליים מוגזים. לוש בלילה הומוגנית, בעקביותה דומה לשמנת חמוצה עבה. שופכים 50 גרם קמח לכלי נפרד.
   

בישול

1. קוצצים עצם בקמח ואז טובלים היטב בבלילה.
   
2. שלחו את המוצר מייד לתבנית בשמן צמחי חם. מטגנים את הקציצה על אש בינונית עד להזהבה. הבלילה הזו משולבת בצורה מושלמת לא רק עם בטטות, אלא גם עם דגים.
   

הבלילה מספר 5

1. אנו לוקחים שלוש ביצי עוף ומפרידים בעדינות את החלמונים מהחלבונים. מקציפים היטב את החלמונים בקצפת עד שמתקבלת עקביות הומוגנית, ומקציפים את הלבנים עד לשיאים יציבים. שופכים כ 80 גרם קמח חיטה לקערה נפרדת.
   
2. מגלגלים את הקציצה בקמח, ואז טבלו בחלמונים מוקצפים.
   
3. שוב, מגלגלים את המוצר בקמח, ואז במסת החלבון.
   
4. מטגנים בשר מטפל על אש בינונית עד להופעת גוון זהוב יפה.
   

מתכון וידאו

ניתן להציג את כל הווריאציות של בלילת הבישול לקציצות חזיר המתוארות למעלה בסרטון שלהלן.