מכשירי מטבח וכלים: מסננת, סולמות מטבח, קערות עמוקות, כף, נייר אפיה, תנור, נייר קלף
החומרים
| חמוציות | 100 גרם |
| לבן ביצה | 1 pc |
| עמילן | 45 גרם |
| אבקת סוכר | 500 גרם |
| מיץ לימון | 30 גרם |
שלב בישול
- שוטפים ומייבשים היטב 100 גרם חמוציות טריים מכל הלחות.
- בקערה עמוקה שמים לבן ביצה אחת ו -30 גרם מיץ לימון. מערבבים הכל בכף.
- מוסיפים חלבון עמילן תפוחי אדמה 45 גרם ומערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. הוסף 60 גרם אבקת סוכר ושוב כולם מפריעים להמסה מלאה.
- שופכים 100 גרם חמוציות לקערה ומערבבים בעדינות כך שהחמוציות מכוסות לחלוטין בתערובת עמילן. תני לו לשכב במשך שלוש עד ארבע דקות.
- שופכים את שאריות אבקת הסוכר לקערה גדולה ועמוקה. בעזרת כף מחוררת אנו מוציאים את החמוציות מהעמילן בחלקים ומכניסים לקערה עם אבקת סוכר.
- אנו מתחילים בתנועה סיבובית, מבלי להשתמש בכף או במכשירים אחרים, כדי לערבב את תוכן הקערה. לפיכך, החמוציות יישארו שלמות ואוספות את כמות האבקה המרבית. מכסים את נייר האפייה בנייר קלף. בעזרת מסננת, מנפים בעדינות את עודפי הסוכר מהחמוציות ושמים את הגרגרים על תבנית.
- מחממים תנור לחום של 50 מעלות ומכניסים את התבנית שלנו. אנו מכניסים מרית עץ לדלת התנור כך שהסוכריות יתבלו. אופים חמוציות למשך 30 דקות.
- אנו מעבירים את החמוציות המוגמרות לקופסאות ממתקים יפות, נותנים להתקרר ומגישים על השולחן לתה.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- לא מומלץ לאחסן את הגרגרים המוגמרים בכלי אטום הרמטי, אחרת החמוציות יירטבו והסוכר יתקלף.
- אם אתם רוצים שהגרגרים יהיו מתוקים יותר, אז בישלו את סירופ הפירות והכניסו אליו חמוציות. השאר הכל למשך הלילה. אם אתה רוצה שהגרגרים יישארו חומציים, אינך צריך להשרות אותם.
- אחסן חמוציות בסוכר במקום יבש עם טמפרטורה קרירה. זמן אחסון לא יותר מ- 4 ימים.
- אתה יכול להאריך את חיי המדף של חמוציות מסוכרות על ידי הנחתה בקופסת קרטון.
- אתה יכול גם להוסיף קצת מיץ לסירופ, כמו תפוז. ואז הגרגרים ירכשו ארומה מעניינת וטעם ייחודי.
- חמוציות לא חייבות להיות טריות. ברי קפוא הוא גם אידיאלי. במקרה זה, יש להפשיר אותו בטמפרטורת החדר ולמיין אותו בזהירות, תוך בחירת גרגרי יער יפהפיים, שלמים ומקומטים.
מתכון וידאו
הקפידו לצפות בסרטון וידאו שימושי זה, המציג ומספר בפירוט כיצד לבשל חמוציות עם סוכר. וודאו כי פינוק כזה יועיל רק למשפחתכם וחבריך. וכמובן, הם יאהבו את זה מאוד.
חמוציות בסוכר - זה לא רק פינוק טעים במיוחד, אלא גם שימושי. אנשים רבים זוכרים את הטעם שלה מילדות. עכשיו לעתים רחוקות אתה רואה את הבר המסוכר הזה על המדפים. אבל אתה תמיד יכול לעשות את זה בבית. והמתכון יעזור לכם בזה. האם הוא חיבב אותך? האם תרצה לבשל חמוציות בסוכר? ספרו לנו על זה בתגובות!