קפה גלאס - מתכון תוצרת בית

מכשירי מטבח וכלים: נחושת טורקית, כפית בחושה, זכוכית גבוהה עם דמויות.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים קפה טבעי טחון דק (2 כפיות) לטורקי נחושת.
   
2. יוצקים 100 מ"ל מים מטוהרים קרים.
   
3. הביאו קפה לרתיחה על אש נמוכה. ברגע שהמשקה מתחיל לרתיח, הסר אותו מהאש. חזור על התהליך שוב. הניחו את הטורק עם הקפה בצד כך שטחי הקפה ישקעו לקרקעית והמשקה עצמו יתקרר.
   
4. שים גלידת וניל (70 גרם) בכוס מתולתלת גבוהה.
   
5. מוסיפים סוכר גרגירי (1 כפית).
   
6. שופכים את הקפה המצונן לכוס. יוצקים בעדינות כדי לא לנער את שטחי הקפה המיושבים.
   
7. מגישים.
   

דרכים לקשט ולהגיש את המשקה

לעתים קרובות מאוד, קפה מוגש מוגש על צלחת מעוטרת במפית תחרה יפה. כפית קינוח וקש קוקטייל מונחים בסמוך.

ישנם סוגים רבים של משקאות. בגרסה הקלאסית, קפה glasse הוא קינוח מצנן ומורכב מקפה גלידה מקורר (או קר מאוד). למשקה כזה לוקחים שלושה חלקים מהמשקה ואחד גלידה. מכינים גם מגוון חם נוסף של קפה glasse. במהלך ההכנה הקפה אינו מקורר, אלא רק מסונן בזהירות: מוגש משקה חם המעוטר בגלידה קרה. השילוב הזה של קפה חם וגלידה קרה מעניק לקינוח מקוריות וטעם מיוחדים.

כתוספי מזון בגלאזה קפה תוכלו להוסיף שוקולד מריר או חלב, חלמון ביצה, שמנת, דבש, קינמון, וניל, אלכוהול (קוניאק, משקאות חריפים, רום, משקאות אלכוהוליים אחרים) ומרכיבים אחרים. כשמגישים קפה, הזכוכית מעוטרת לרוב בקצפת שמפוזרת שוקולד מגורר, סירופ קרמל, אגוזים קצוצים דק, סוכריות מגורדות.

מתכון וידאו

בסרטון למטה תוכלו לראות גרסה ביתית להכנת משקה טעים:

מתכוני שתייה אחרים