קפה קפוצ'ינו בבית - טעים מאוד

מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או חשמלי, מטחנת קפה, טורק, עיתונות צרפתית, קומקום, כוס קפה, כוס חלב, תבשיל מתכת, כף קפה, כף לערבוב קפה טחון.

החומרים

שלב בישול

1. קח 30 גרם פולי קפה וטוחנים אותו במטחנת קפה. אבקת הקפה המתקבלת חייבת להיות טחונה דק. טוחנים את הדגנים מיד לפני הכנת המשקה כך שהקפה יהיה טרי.
   
2. שופכים קפה לטורקי ומחממים אותו על הכיריים כדקה ואז מוסיפים מעט מים לכיסוי הקפה ומערבבים בעדינות. לאחר מכן, הוסף עוד מים לחלק הצר ביותר בטורק. ערוך כמה תנועות מעגליות עם הטורק עם הקפה, כך שהוא יהיה טעים יותר. השאר את הקפה על הכיריים עד שיהיה מוכן.
   
3. בינתיים שפכו 300 מ"ל חלב לתבנית והניחו על הכיריים מעט חמים.
   
4. הכינו בית בד צרפתי לחלב. שופכים לתוכה מים חמים ומנערים מעט כך שכל המיכל מחומם. יש לעשות זאת כך שגם הכלים בהם שופכים נוזל חמים יהיו חמים.
   
5. אם אתה רואה שהקפה בטורק מתחיל לעלות בצדדים, אתה יכול להוציא אותו מהתנור, הוא מוכן. ערוך כמה תנועות מעגליות נוספות של הטורקי בכדי לתת לקפה צפיפות. לאחר מכן תני לו להתקרר מעט.
   
6. מחממים את הכלים שבהם תרצו לשתות, זה יכול להיות כוס או כוס, באותו אופן כמו עיתונות צרפתית. עדיף לבחור במנת קפוצ'ינו עם קירות עבים כדי לשמור על חום. מסננים את המים מכבישה צרפתית ושופכים לתוכה חלב עד מחצית הנפח. את בוכנת העיתונות הצרפתית צריך להזיז למעלה ולמטה במשך כ- 40 שניות כדי להכות את החלב ולהרוויח בחמצן. החלב שלך יהיה מוכן כשיופיע הקצף.
   
7. שופכים מים מכוס קפוצ'ינו מחוממת ושופכים לתוכה קפה מהטורק.
   
8. שופכים את החלב מהכביש הצרפתי לכלי נפרד ומיד לאט ומעט בתנועה סיבובית יוצקים אותו בכמות הנכונה לכוס קפה. אם רוצים, ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם.
   

חשוב! אם אין לך בית בד צרפתי, אתה יכול לנצח את החלב במיקסר או להקציף רגיל ממש בסיר, בלי להביא לרתיחה את החלב. אתה יכול לצייר קפוצ'ינו על הקצף בעזרת מקל או קיסם נקי.

יש הרבה אפשרויות להכנת המשקה הזה. ניתן להוסיף קינמון, סוכר, ליקר, סירופ קרמל, ומפזרים שוקולד צ'יפס. כל אלה הם רק העדפותיך בטעם.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו להסתכל מפורט על כל שלבי הכנת הקפוצ'ינו. זה יעזור לכם לא לפספס ניואנסים חשובים ולהכין קפה טוב.

מתכוני שתייה אחרים