קפה בווארי - מתכון פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים: מכונת אספרסו, כד, פומפיה, סכין, לוח, כף, כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

1. מגררים את השוקולד על פומפיה עדינה. חותכים את הלימון לפרוסות.
   
2. מרתיחים מים, מאפשרים להתקרר ל 80 מעלות. הכינו אספרסו. לשם כך יש לחלוט 7 - 11 גרם קפה טחון באמצעות מכונת אספרסו. אתה צריך להשיג 30 מ"ל אספרסו מוכן.
   
3. יוצקים לקנקן 200 מ"ל מים מקוררים ל 80 מעלות, הוסיפו 15 מ"ל סירופ שוקולד ו 30 מ"ל אספרסו. מערבבים הכל.
   
4. שופכים את המשקה המוגמר לכלי ההגשה, ככלל, קחו כוס שקופה בהספק 250 מ"ל. יש להכניס פרוסה אחת של לימון למשקה עצמו, וכוס הגשה שנייה.
   
5. מפזרים מלמעלה שוקולד מגורד.
   

בכדי ליהנות לחלוטין מטעם הקפה, כדאי לקנות אותו בדגנים ולגרוס אותם במטחנת קפה מיד לפני הבישול. הסיבה לכך היא שאחרי הטחינה הניחוח היקר של הקפה נעלם.

אם החלטתם לקנות קפה טחון שכבר, שימו לב לבריקות ואקום מוצקות, בהן הקפה שומר טוב יותר על תכונותיו, בניגוד לחפיסות רכות. אבל היתרון של אריזה רכה הוא שלרובם יש קרום המאפשר להריח את התכולה

הוכח כי עבור חובבי קפה עם קפאין, חילוף החומרים מתרחש במהירות של 16% יותר מאשר לאלה שאינם אוהבים או מעדיפים את זה ללא קפאין. קפה עשיר בנוגדי חמצון, המפחיתים את הסיכון למחלות שונות. חובבי קפה נוטים פחות לפתח דיכאון. רק שתי כוסות קפה ליום משפרת את הזיכרון ומגדילה את מהירות התגובה.

ניואנסים לבישול

• במקום שוקולד אפשר להשתמש בסירופ מייפל, אתם מקבלים טעם אחר לגמרי.
• ניתן להשתמש בשוקולד לפי שיקול דעתך גם בשחור וגם בחלב.
• ניתן להכין קפה בוואריה לא רק חם, כפי שהוצע במתכון, אלא גם קר. לשם כך, המשקה המוגמר מתקרר במקרר, או להוסיף 2-3 קוביות קרח.
• במקום כד, אתה יכול להשתמש בכל יכולת אחרת.
• רצוי להכין אספרסו במכונת אספרסו, אך אם אין כזה, אתה יכול להסתדר עם טורק, בית דפוס צרפתי או מכונת קפה גייזר. התנאי העיקרי הוא שהאספרסו המוגמר חייב להיות בעל טעם קפה עשיר.

מתכון וידאו

תוכלו להכיר את המתכון ביתר פירוט, כמו גם לראות את כל השלבים להכנת קפה בוואריה, על ידי צפייה בסרטון.

מתכוני שתייה אחרים